ジャーサラダにあう紅茶って？　・・・私の場合。 | 【大阪・高槻】おうちをカフェに変える紅茶教室always*always
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【大阪・高槻】おうちをカフェに変える紅茶教室always*always

～美味しい紅茶があればもうそこはカフェだと思う～
おうちをカフェに変える紅茶教室「always*always」主宰
紅茶の専門家・枦元妃史が綴る、美味しい紅茶のある暮らしのあれやこれや。

ジャーサラダにあう紅茶って？　・・・私の場合。

オンリーブレンドの贈り物
紅茶専門コンシェルジュの枦元妃史です。



今日も暑くなりそうですね。


我が家の息子は、半袖半ズボンで外遊びに
消えていきました。

私は、ちょっと外で掃き掃除をしただけで
日差しの強さに恐れをなして、
そそくさと家の中へ・・・


ああ、家って快適♪





≫先日の記事≪　にUPしていた、ジャーサラダ。


どんな紅茶にあわせようなかぁ・・・

と昨日一日、ワクワクしながら考えていました。



実際に紅茶を飲むのも大好きですが
この、考える時間もたまらなく好き。


あの紅茶だったら、こんな味になるかなぁ～。

でも、あの紅茶も捨てがたいんだよね～。

いやいや、あれを忘れちゃダメでしょ～。


・・・と脳内一人会議に大忙しでした（笑）
あー楽しい。





それで。


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昨日は暑かったこともあり、
アイスティーにしました。



茶葉は、どうしたか？



サラダは食事なので
先日、書かせていただいた
always*alwaysのflowery*prologue　は
無難と言えば無難です。
絶対にあいます。



なぜなら、食事にあうようにブレンドしたから。



でもね。
いつも同じじゃ、つまらない。


乾杯は、たいていビールだけど
たまにはシャンパンもね、みたいな。



あと。
今回のサラダはドレッシングに
オリーブオイルを使いました。



なので、
スパイシー感の強いブレンドだと
サラダと紅茶がケンカしちゃう・・・
それはいかん。




というコトで。



茶葉は、
always*alwaysの　flower*shower。

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↑コレ。


このブレンドは、
ウェディングで新郎新婦に降り注ぐ
フラワーシャワーをイメージしていて、
とにかく華やか。


晴れの日の祝福の気持ちを表すために
花の香りを立たせたくて、
茶葉のブレンドは、あえて軽くしています。


そんなブレンドだから、
サラダのフレッシュなカンジとマッチするかなー？
と考えたワケです。


結果。

ドンピシャ。



サラダを食べて、アイスティーを飲む。

野菜のフレッシュ感と
オリーブオイルの香りが
アイスティーの華やかな香りにマッチして

サラダがいきなりご馳走に♪

特に、
カモミールジャーマンの優しい香りと
ラベンダー（画像ではわかりにくいですが）の
スッとした香りが、この組み合わせの
ポイントになっています。



ところで。
食事の時に
香りのついたお茶はどうも苦手・・・

という方、いませんか？



正直、私がそうです（笑）


でもね。
それは、フレーバーティーの場合。

フレーバーティーと言うのは
茶葉に香りをつけている紅茶のコト。
（天然香料か人工香料かは、メーカーによります。）



だから、
目に見えるのは茶葉だけなのに
アップルの香りがしたり
ベルガモットの香りがしたりするんですね。



個人的な見解ですが、
フレーバーティーは茶葉の味わいより
フレーバーのよい香りが勝ちすぎていて
なんだか、紅茶ってカンジじゃない。


なんだかいい香りの飲み物、ってカンジ。



でも、
せっかく紅茶を飲むんだから
私は紅茶の味も味わいたい！！



なので、
always*alwaysのブレンドでは
香料は一切使わず、茶葉以外の香りづけには
ハーブ、フルーツ、スパイスを使っています。


その方が、
両方の良さが引き出されるんじゃないかな？
と考えるから・・・


ちょっと、ハナシがそれましたね。


そんなワケで
今回のサラダとの組み合わせ、
絶妙でした。

よかったら、お試しくださいね。






Hifumi

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