昨日は、紅茶のブラッシュアップレッスンを受けてきました。
プライベートで、みっちり4時間（予定）。
ありがたいことに、現在、2～3ヶ月あきくらいのペースで「紅茶上手」を開催していますが
今後のことを考えた時に、どうしても自分の力不足が気になっていたので、
先生にご相談してプライベートレッスンをお願いしました。
産地の復習からはじまり…
同じ産地でも収穫時期によって、茶葉の色も香りも異なります。
こうやって並べると、一目瞭然で楽しいです。
等級（茶葉の大きさ）による違いも確認。
そしてティースティング。
その数、なんと10種！！
正確には、メーカーでブレンドしている茶葉と、シングルエステートの5組について
味・水色・香りの違いを体感します。
この辺り、かなり復習が必要です。。。
続いて
ミルクティーの復習。
先生がいれてくださったミルクティー、やっぱり絶品です（≧∇≦）
先生お手製のスコーンでまったりした後、一気に後半戦へ。
ブレンドについて、もう一度レクチャーしていただき、四種類ブレンドしてみました。
うち二種類はその場で試飲。
後の二種類は、持ち帰って自宅復習です。
この後、なんやかやとご相談させていただいて、今回は終了～。
なんと、5時間以上立っていました。
気づかなかった～。
楽しい！！
そして、深いです。紅茶。
今週もう一度レッスンに行き、スコーンを教えていただく予定です。
♪(´ε｀ )
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