以前から気になっていた横浜にある糀糖カフェ “ 糀's ”

ジンジャーホットコージー　

牛乳・ジンジャーパウダー・シナモンパウダーに大さじ4の糀糖


気になる糀糖のカロリーは、お砂糖の半分だそうで

まろやかな甘みは口当たりがよく、とてもおしかったです

 



糀糖(こうじとう)って、ご存知ですか？？

わたしは、こちらのドリンクをいただくまで知りませんでした

出典:http://onakaya-shichiken.com/


実は 糀糖という言葉自体がこれまで世に存在していなかったそうです

開発したのは、山梨にある歴史ある酒蔵 七賢さん。

糀糖は、米糀と米粉のみで作られた自然由来の新しい甘味料。

なつかしい甘みをもつこの糀糖を提供できるのは七賢さんだけだそうです。




栄養価は非常に高く、食物繊維・ビタミンB1・必須アミノ酸、

美白美容液にも入っているコウジ酸やオリゴ糖も豊富なため

おなかの調子を整えてくれるのでデトックスにも効果大




日本酒の蔵元から新しく誕生した 自然由来甘味料 糀糖。

発酵食や菌活が定着しつつある今、注目の食材ですね

  糀's