今年も一年の感謝をこめて、モントレー銀座のフレンチ「エスカーレ 」で恩師との忘年会を開催しました。

ヨーロッパ風の、小さめのホテルで全国展開しているホテル「モントレー」。モントレー銀座は特にパリの街なかにあるプチホテルというイメージ。クラシックなレストランのお席はカーテンで仕切られていて、ちょっとした個室の感じ。ヨーロッパの古き良き時代をコンセプトとした格調高い空間ながら、店内はほのかな明かりが照らす、しっとりと和やかな雰囲気。

シェフおすすめのコースはアミューズ、前菜二皿、メインは海鮮とお肉の二皿にデザート・カフェより構成されています。どれも丁寧に作られていて、プラスホテルレストランならではのホスピタリティあふれるサービスが印象にのこりました。

ちなみに、ここのホテルには小さなチャペルもあり、結婚式もできますよ。挙式をされたカップルの名前入りプレートをいつまでも飾っているのがモントレー流です。

以前泊まった札幌、大阪のモントレーでも同じでした。

楽しくて久々に心の底から笑いました。笑い、語り、時間があっという間に過ぎてしましました。

素晴らしい師弟関係に感謝。これからもずっとずっとよろしくお願いいたします。

最高の忘年会、本当に、ありがとうございました！