蓋付きスクエア型で全粒粉入り食事パン、生徒さんオススメの型で
元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座を開講してます
特許取得のパン作り、銀のスプーン製法
使用
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
対面の生徒さんが、
パンの持ち帰り用に使ってた型
２人とも、持ち帰り専用で
まだ、これでパンを焼いた事ない(笑)
蓋付きで便利そうと
思ったスクエア型でしたが、
スクエア型もってるし
買う予定はなかったんですよ。
それがオンライン生で
使ってる方がいらして、
「とっても便利で発酵の時にも
生地玉冷蔵発酵時も
役立って大活躍です」
と、推しだったので
迷い迷って買ってしまいましたー
オンライン講座で、みなさんの
家庭でのパン作りを
見る機会ができるようになり、
色々な気付き、情報を得ることが
できてます♪
この型、フッ素加工されてるので
そのまま生地入れてもオッケーですが、
柔らかいパンの場合は
型から出す時に
崩れやすいですよね。
なので、下にクッキングシートを
敷いて焼き立てすぐに出せるように
した方がいいでしょう。
何度も使えるクッキングシートの中に、
半分に亀裂が入ったものがあったので、
2つに切って使う事にしました。
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