今年も紫陽花がいっぱい咲いてくれました。

 

去年　チョキンチョキンに切ってしまったので　今年は無理かなと

心配してたのですが　大丈夫でした

 

 

 

そして　昨日は朝から梅を収穫しました。

まだ　青いのですがこうしてテーブルの上に２．３日置いておくと

黄色くなると思います。

 

後ろに並んでいる瓶は　2013年産梅酒と2016年産梅酒　2018年産梅干し

 

2013年の梅酒を飲んでみましたが　とってもまろやかで美味しい～

 

ここ数年ほどは　梅の木の半分しか実がならなくなってしまったんですが

以前は20キロほど収穫できていたんですよ。

 

今日は　4.5㎏の収穫

あと　もう少しとれるかな？

 

塩につけて水が上がってきたら赤しそをいれて

梅雨があけたら3日3晩外干しをして　瓶につめて出来上がります。

 

2021年の梅仕事開始日は6月5日でした。

 

では　前回の続きアルティア鳥羽のお食事編を書いておきます。

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

 

夕食は　オーシャンビュー　吹き抜けのレストラン　ペルルでいただきます。

 

 

 

豪華三大味覚★伊勢海老・鮑・松阪牛★を味わう～マシェルフレンチ～

 

まずは　お皿の向こうにある丸いものにお水を注いで

お手拭きにします

グニュグニュと丸いものが大きくなって　しっかりしたお手拭きになるという

演出が面白いです。

 

 

 

志摩の魚介のクリュー

平目・縁側・スモークサーモン・ホッケ貝・イカ・帆立・真蛸

有機野菜と白葱サラダのマリアージュ

 

新鮮な魚介類を爽やかなドレッシングで合えてあって

この1品で　フレンチもいいね～って思ってしまいます

 

 

 

鮑のプルギニヨンと肝のタップナード

あおさの香

 

プルギニヨン？　タップナード？

何かわからないけど　鮑がとっても柔らかくて

ソースもフランス料理風で美味しかった

 

 

 

 

大根のスープ　カプチーノ仕立て

オリーブの香り

 

大根って言われなければわからないんですが

クリーミーで　とっても優しいお味でした。

 

 

 

 

伊勢海老の蒸し焼き

桜海老のリゾット　ビスク仕立て

ジュノベーゼソースと野菜のジュリアンを添えて

 

伊勢海老の本場ですものね。

 

 

 

苺とカルピスのグラニテ

 

お口直しに　さっぱりしていいですね。

 

 

 

松阪牛のフィレ肉のグリエ　仔羊のポワレ

ジャガイモのグラタンと旬のタケノコの炙りを添えて

ムータルドソース　or ジャポネーズソース

 

私は　ジャポネーズソースを頼んだんですが

ちょうどいい塩コショウがしてあったので

何もつけずにいただきました。

 

 

 

シェフ特製デザートは3種類から選べます。

 

これはクレームブリュレ　ベリーのアイス

 

 

 

 

イチゴのヨーグルトムース　ベリーのアイス

 

 

 

甘栗とフロマージュのムース　ベリーのアイス

 

 

 

紅茶と一緒に最後まで美味しくいただきました。

 

アルティア鳥羽では　夕食はこの他にレストラン「花鳥」で和食懐石も選べます。

 

私は　ここでは　フレンチが好きだなあ～

 

ご馳走様でした

 

 

 

 

あくる日の朝焼けです。

 

 

 

朝日を浴びながら　ゆっくりと露天風呂

 

 

 

朝食は　以前はビュッフェでしたが

コロナ禍では　「朝食和膳」　か「アメリカンブレックファスト」を

選ぶようになっていました。

 

 

 

私達は　「花鳥」での和食を選びました。

 

もとはビュッフェだったとは思えないほど

品数も多い立派な和朝食です。

 

パパは　ご飯　お味噌汁　海苔　をお代わりしてました。

 

 

 

素晴らしい景色を眺めながらの朝ご飯　堪能させていただきました。

 

 

 

11時チェックアウトまで　またお風呂に入ったり

朝寝をしたり　ゆっくりさせていただきました。

 

 

アルティア鳥羽　お部屋もお料理もスタッフも素晴らしい

それでいてリーズナブルな素敵なホテルですね。

 

チェックアウトの時も　また来年もいらしてくださいと言っていただきました。

 

はい　また　来年　この時期にお願いいたします

 

　　　　　　　　

 

お付き合いいただきましてありがとうございました。