関西も梅雨入りしました
庭にはこの白い花がいっぱい
どくだみの花
煎じてお茶にして飲んだり、
化粧水にしたらいいそうですが・・・
さて、今日は、沖縄のおにぎり ポークタマゴ の紹介です。
うちのちゅらさんに最初に教えてもらった沖縄おにぎりです
ハワイにスパムにぎりというものがありますが、
材料はよく似ていますが、沖縄ではあぶらみそを使います
沖縄名物 「あぶらみそ」（アンダンスー）は、甘辛いお味噌で、中に豚や魚や貝がはいったものが
あります。これは、裏を見ると鯉がはいっていると
書いてありました
そしてスパム。沖縄の人は「ポーク」って言います。
ポークランチョンミートっていう缶詰が
あったようで、そこから、ポークと言うのだそうです。
このポークは、いろいろな沖縄料理に使われます。
豆腐ちゃんぷるやポークタマゴ
こちらで買うより、ずっと安く沖縄のスーパーでは
売られていますよ
さて、材料は、アンダンスー、ポーク、タマゴ、のり、ご飯、これだけです。
調味料も油もいりません。
卵焼き器で１センチ厚に切ったポークを焼きます。
（ポークから油が出るので油をひく必要はありません）
ポークを焼いた後の卵焼き器に、卵は何の味付けもしないで
一個全部流し入れて焼きます。
お寿司用の海苔にお茶碗軽く１杯のごはんを広げ、アンダンスーを塗ります。
その上に半分に切った卵焼き、ポークをのせて、後は半分に折るだけ
超簡単でしょ
なんの味付けをしなくても、ポークの塩気とアンダンスーの甘みで
しっかり味がついて、おいし～い
（写真は、見栄えが悪くなってしまいました
かんにんえ～
）
かんにんえ～）あぶらみそは、同じものかどうかはわかりませんが、
こちらのスーパーでも瓶入りで売っていましたよ
お休みの日のお昼ごはんに、いかがですか