今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です
お昼ごはんの後に
抗えないほどの
眠気に襲われることはありませんか？
私は、頭がガクッとして
首が折れ曲がるほどの
眠気に襲われることが多々あります
「午後の眠気」は
食べ物を見直して！
という
体からのサインなのではないか？
と思い
お昼ごはんを整えることにしました
ちょうど、夕ごはんを
お米、味噌汁、野菜のおかず一品
にしたタイミングもあり
夕ごはんの残りおかずを
お昼に回すことができました
夕ごはんを食べすぎないことで
寝つきも
寝起きも
改善されたような気がします
午後、眠気に襲われないためには
たんぱく質
食物繊維
適量の糖質
この３つのバランスがポイントです
しっかりと食べても眠くならず
しかも
間食もせずに過ごせた
5日間のお昼ごはんを紹介します
＊ブルーの文字は夕ごはんの残り
＊オレンジの文字は作りおき
【１日目】
焼き鯖
高野豆腐の卵とじ
海藻と大根のサラダ
玉ねぎとさつまいもの味噌汁
米（130g）
「ベジファースト」で海藻サラダから
高野豆腐の卵とじで
満足度がありました！
【2日目】
豚汁
湯豆腐（しめじ添え）
めかぶキムチ
ほうれん草ともやしのナムル
焼き鮭
米（130g）
めかぶのネバネバ成分が
糖の吸収を緩やかにしてくれる
具沢山の豚汁に
根菜を使っているので
よく噛んで食べました
【3日目】
のっけごはん
めばちまぐろ
めかぶ
みょうが
米（130g）
玉ねぎとえのきの味噌汁
またまためかぶ登場！
みょうがの香りに癒されます
（茶色い塊は自家製醤油麹です）
のっけごはんって
ついつい早食いをしてしまいませんか？
味噌汁を添えることで
食べるスピードが抑えられたような
気がします
【4日目】
十割そばのとろろ月見そば
うぐいす餅
低GIの味方、十割そば
（つなぎに小麦粉を使っていない）
とろろの食物繊維とたまごのタンパク質で
麺類でも血糖値が上がりにくいはず
うぐいす餅・・・
和菓子が大好きで我慢できず・・・
甘いものを食べると
血糖値が急上昇しやすいと分かっていても
ストレスのない方を選びました
甘いものを食べるのなら
空腹時よりも食後すぐ！
きっととろろが
血糖値の上昇を守ってくれるはず！
【5日目】
鮭のホイル焼きに
アスパラガスをのせて
温め直したもの
玉ねぎと揚げの味噌汁
キムチ
米（130g）
ごはんは白米の日もあれば
もち麦入りや玄米の日もあるのですが
130g
と決めて食べました
初めはもう少し食べたいな〜
と物足りなさがありましたが
足りない分は味噌汁で
補うようにしました
めかぶやとろろ、キムチなどを使った
小鉢を足すことで
血糖値の変動を穏やかにして
眠気が襲ってこないようにガード！
たんぱく質は欠かさない！
腹持ちが良く
おやつなしで過ごすことができました
こんなお昼ごはん
毎日無理だ！
わかります。
でも
しっかりと食べて
眠気に襲われることなく
午後から活動できるような
工夫はできるので
次回は
私が実践している
整えごはんのための工夫を
紹介したいと思います
同じように忙しい毎日を過ごしている方の
少しでも参考になればうれしいです
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川崎利栄でした
話題の高麗食品の黄さんの手作りキムチ
わが家でも食べています！！！
ケジャン鍋も美味しいので
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