今日の夕飯
カツオのたたき
鯵の焼いたの
ピーマンと椎茸の炒め物
わかめと玉ねぎの味噌汁
肉厚の椎茸美味しい
私は乾燥椎茸は苦手。
煮込み料理につかうと、なんか苦くなるから。
生椎茸が使いやすくて好きです
塩麹がなくなったので、作らなきゃ。
生のこうじで作ると風味がよくて
よかったけど、まず生のこうじを店で
売っているところがない。
ネットでとりよせると、量が多すぎて
使い切れない。
仕方ないので、乾燥こうじでつくります。
塩麹、作ってあるやつを買おうかな
と思ったけど、塩がねー。
やっぱり自分で作らないと。良い塩でね！！