ハルミチーズ

聞くと、日本ぽいなと思う名前の

チーズがあります。発音は

書くと伝わりにくいけど

ハ　ルーミーって感じ？

原産国は、多分トルコとかあのあたり？

Halloumi。これはキュプロス産。

牛と山羊と羊のミルクのミックスで

作られてるので独特な臭みがあって

めちゃくちゃ塩辛くて

ゴムみたいな感触が特徴です。

トルコに行ったとき、トルコで有名な

アイスクリーム屋さんがあって

そこでアイスをたべたときに

独特な臭みがあったんだけど

あれと同じだって思いました。

山羊のミルクの臭みなんですねー。

この塩辛くて、ゴムみたいなチーズですが

どうやってたべるのが正解かと言うとですね

グリルです。

このチーズは、焼いても溶けないし

ゴムみたいな食感なので

イギリスでは、ベジタリアンのための

ベジバーガーのパテとして

レストランなどでよく利用されているんです。

パブとかに行って、メニューをみると

ベジタリアン用のセクションに

ハルミバーガーがかなりの確率で

置いてあると思います。

よく焼いて、小さくきって

サラダに混ぜても良いアクセントに

なります。好き嫌いはあると

思いますが。。。

ただ、とにかく塩辛いので

私は塩抜きして使ってます。

それでも塩辛いですけどねー！

日本でも、カルディだか業務スーパーで

売ってるみたいですね。

お値段が倍くらいになってましたけど

興味があるかたは試してみてね。