フードクリエイターshin.です。
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フードクリエイターshin.は
自然の永続的循環可能な材料を
使って未来の緑が育つお菓子創り
をしています。
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ほうれん草のプリン
野菜のお菓子教室用のレシピ、またまた完成しました。
その名も
「ほうれん草のプリン」
フレッシュのほうれん草を煮詰めてペースト状にして焼き上げたなめらかなプリンです。
※この教室は、僕のモットーでもある旬を食べることを楽しんで欲しいというこだわりがありますが、作り始めに季節の材料がなくてお菓子が作れなくなってしまうのは悲しいので、まずは年中出来るだけ安定して手に入れられるものに限定して材料選びをしているのがこの教室の特徴。
そしてカリキュラムもがっちり決まってきたし、順調にモニターさんを通して、授業出来ているので、少しづつ自信に変わって来て、本開催が楽しみ。
あと一つレシピしっかり出来てきたら、本格的にスケジュール決めて募集スケジュール決めていきますね。
みんなが楽しんで喜んで、フレッシュ野菜でお菓子作ってくれたら嬉しいなぁ。
みんなで野菜のお菓子の美味しさと可能性もっとアピールして行きたいので、一緒やって行きたいって方待ってます。
実力とかは問いません！！
野菜のお菓子作りたい人いますか？
一緒に野菜でお菓子作りませんか？
一緒にお菓子作り楽しみましょう！！
僕がお菓子作りの楽しさいっぱい教えますね。
今月のイベントはこちら。
「最高の甘味料と出会って,
今まで出会った事ない様な美味しい野菜に出会って、
僕の世界は変わりました。」
[「オーガニックをスタイリッシュに。」フードクリエイターshin.]
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。
そんなお菓子を日々研究している。
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（フードクリエイターshin.（大廣真哉 おおひろしんや））
「自然に循環可能な材料を使って、環境に優しいお菓子を作って、
食べ物と自然への興味をもっと持って貰いたいと思って活動しています。」