お菓子作りに使える最強の道具 | 「日本一エコなお菓子作りを目指して」SHIN.
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「日本一エコなお菓子作りを目指して」SHIN.

「最高の甘味料」と出会って, 「今まで出会った事ない様な美味しい野菜」に出会って、世界は変わりました。

お菓子作りに使える最強の道具

野菜菓子専門店Atelier shin.

ここは東林間にある

季節の野菜で創る

野菜菓子専門店です。

 

 

 

日本の季節の

無農薬野菜を使った

無添加のお菓子を

創り続けています。

 

 

 

 

Atelier shin.に込めた想いは

芸術家が作品を一つずつ作品を

紡ぐように、一つずつ大切に

手創りしたいと思い

名付けました。

 

 

 

 

 

野菜菓子専門店Atelier shin.は

日本一エコなお菓子屋

を目指しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子作りに使える

最強の道具とは？

 
 
 

 
 
 
 
 
お菓子作りには、たくさんの道具を使います。
 
 
 
 
 
ホイッパーや、
 
ゴムベラ。
 
 
 
 
 
焼き型だったり、
 
鉄板。
 
 
 
 
 
温度計や、
 
パレットナイフ。
 
 
 
 
 
 
オープンに、
 
急速冷凍庫だったり。
 
 
 
 
 
お菓子作りには様々な道具や、機械を使います。
 
 
 
 
 
その中でも僕が、お菓子作りで僕が使う一番高性能、多機能の最強の道具をご紹介しましょう！！
 
 
 
 
 
それは間違いなく、
 
 
 
 
 

 
 
 
 
手です。
  
 
 
 
これだけためておいてそれかよ！
 
 
 
 
 
 
それに「手」は、
 
 
 
道具じゃないって言われるかもしれませんが、
 
 
 
 
 
 
機能性で言えば、間違いなくお菓子に道具として、一番優れていると思います。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
何がお菓子を作る上で優れているのかというと、
 
 
 
 
 
手は、生地の温度がわかります。
 
 
 
手は、硬さがわかります。
 
 
 
手は、生地の状況(ダマの有無)がわかります。
 
 
 
手は、重さがわかります。
 
 
 
手は、細かい操作が出来ます。
 
 
 
手は、強弱がつけられます。
 
 
 
手は、ほかの道具を持って操作出来ます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
このように手は、高性能多機能なものなのです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
特にお菓子を初めて教えるときなど、初心者の方には進んで手を使ってもらうようにします。
 
 
 
 
 
 
 
 
それは、生地を身体で感じて、早くお菓子になれてもらうというという意味もあります。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
だから手を使う。
  
 
 
 
 
 
 
そして、手と同じように道具が使えるようになって初めて、道具が大切になってくるのだと思います。
 
 
 
 
 
 
※今はこんな状況です。
 
家にいる時間も増えて、お菓子作りをする方も増えていると聞きます。
 
衛生管理だけは、気をつけてお菓子作り楽しんでみて下さいね！！
 
 
 
 
 
 
 
 
 それではまた。
 
 
 
 
 
 
 

 ■野菜のお菓子をお得に食べる方法■

 
定期購入して頂くとお得に野菜のお菓子を食べること出来ます。２０２０年１月からお申し込みが始まりますが、どの月からでもお申込みしていて頂けます。
野菜の旬と共に変わるお菓子をお楽しみ下さい。
 
 
 
 
2020年菜菓子BOXの詳細はこちら。
 
 
菜菓子BOXを一括予約購入する特典
 
 
 
 
 
▼お申し込みはこちら
 
 
 
 
 
■野菜のお菓子量り売り■
 
 
※現在、新型コロナウイルスの為、無期限の中止しています。
 
 

野菜菓子専門店Atelier shin.工房前で、野菜のお菓子の量り売りやっています。

毎週水曜11時〜17時で販売しているので遊びに来て下さい。

 

▼量り売り会場

252-0311

神奈川県相模原市南区東林間3-5-3ヴィラ東林間102　野菜菓子専門店Atelier shin.工房

 

https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A8shin./@35.5191712,139.4304525,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x6018fed967613333:0x27aec6f2e855f4c6!8m2!3d35.5191669!4d139.4326412?hl=ja&authuser=0

 

 

 

 

是非、お持ち帰り容器を持って来て下さい。

※割引があります

 
 
 
 
■公式LINE＠アカウント■
 
季節限定スイーツの販売、お得なZEROBOXの募集、野菜スイーツのプレゼント企画などをこちらで募集しています。
是非、お友達登録してお得に野菜スイーツをお召し上がり下さい。
 
お友達登録は＠yco7750o
 
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■公式instagramアカウント■
 
MENUにはない野菜のお菓子などもたくさんアップしています。見たことないようなスイーツもあると思うので一度覗いみて、フォローしてみてくださいね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

　
「最高の甘味料と出会って,
　　　　　今まで出会った事ない様な美味しい野菜に出会って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕の世界は変わりました。」
 

[「オーガニックをスタイリッシュに。」フードクリエイターshin.]
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。
そんなお菓子を日々研究している。


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（フードクリエイターshin.（大廣真哉 おおひろしんや））

 

「自然に循環可能な材料を使って、環境に優しいお菓子を作って、
食べ物と自然への興味をもっと持って貰いたいと思って活動しています。」