豊かな人生に必要な物。

フードクリエイターのshin.です。

自然の循環可能な材料

を使って環境に負荷をかけない,、緑が育つお菓子作り＆活動しています。

詳しい活動の想いは下記の自己紹介をお読みください。

「豊かな人生に必要な物」

豊かさや楽しさ、幸せを感じられる、

そんな人生を過ごせたらいいですよね？

そこで必要になってくるのが、

健康な身体。

身体と心が健康でなければ、好きな事も好きな人とも一緒にいることは出来ません。

そして人は幸せなる人生を過ごす為に日々を過ごしながら、

健康でいる事が人生が目的に変わってしまっていませんか？

健康の為なら、好きなものを我慢したり、

それが物凄く環境に悪かったりして周りに迷惑をかけたりしても、

それでもあなたは幸せですか？

それであなたの心は本当に笑えますか？

僕は好きな人たちとみんなで楽しい人生にしたいと思います。

だから、

ある意味少しばかり早く亡くなったとしてもいいと思っています。

もちろん長く生きたいですが！

仮に食生活など無理に頑張って5年長く生きれたとしても、

楽しくない生活だと感じたら意味がありません。

それなら一年でいいから毎日、何事忘れるくらい楽しんで生きる一年間

のほうが価値があると思います。

だから、健康でいるということはあくまでプロセス。

こんな多種多様な生き方、生活がある中で、

これをやったら健康でいれる方法なんてないと思います。

だからこそ、人生どうなるかわかりません。

だから毎日を楽しんで生きなきゃいけないと思うのです。

さっき言った好きな人たちがみんなで楽しい人生を送るために、

今後の地球の事も考えて選択、行動しないといけないんだと思っています。

だって今後産まれてくる子供達もきっと可愛いですし、

かけがえないの命を大切に出来た自分を誇らしく思えるし、それが嬉しいから。

だから環境に優しい選択をする。

次の世代の人が不自由ない生活が出来るように。

それが自分にとって誇らしく楽しいから。

　
「最高の甘味料と出会って,
　　　　　今まで出会った事ない様な美味しい野菜に出会って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕の世界は変わりました。」

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[「オーガニックをスタイリッシュに。」フードクリエイターshin.]
科学的な物に頼らず、自然の本来の形で作られた野菜や果物、加工品を使ってその製造過程で入る添加物も一切使用しない。現代の多種多様なレシピを昔ながらの製法で作るお菓子にこだわって作り、自身でも農家に出向き、作物の成長や育て方を視察し、写真として残しながらお菓子作りに活かしている。特にこだわり野菜を使ったお菓子を得意として、しっかり野菜の味がしながらも食べると美味しい。
そんなお菓子を日々研究している。
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旬の季節に旬の素材をより多く食べてもらえるよう、季節の野菜を使ってお菓子をご用意しています。野菜のお菓子にこだわる理由は、一般的に使われるフルーツは農薬や肥料の科学薬品が多く使用されていたり、無農薬で作ることが難しいため。
日本でも比較的にオーガニックで作ることの出来る野菜に目をつけ、自然な野菜を使って、デザートを作ることを心掛けています。
使用する野菜はオーガニック、有機、露地栽培などのこだわりの材料を使用して、材料仕入れ時やお菓子の加工時に入る、食品添加物を一切使用しないもの作っています。
野菜の味をしっかり感じられるデザートをお楽しみください。

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（フードクリエイターshin.（大廣真哉おおひろしんや））

「自然に循環可能な材料を使って、環境に優しいお菓子を作って、
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「日本一エコなお菓子作りを目指して」SHIN.

「最高の甘味料」と出会って, 「今まで出会った事ない様な美味しい野菜」に出会って、世界は変わりました。

豊かな人生に必要な物。