三重県津市一志町庄村455
火曜､土曜
17:00～21:30L.O.
水曜､金曜､日曜
11:00～13:45L.O.
17:00～21:30L.O.
定休日 月曜、木曜
食べログページ
２０２６年１月
台湾ラーメン
フラリと通りかかったのならば、
アレ？やってるじゃん(^^;;
長らくご無沙汰している間に、、
昼営業は水曜のみ。という時代は
すっかり終わってしまい、
日曜、水曜、金曜と週３日も！
楽しめてしまう時代となったのだ。
良い時代となったものなのですが、
ワタクシの行動範囲は随分と変わって
しまって、中々来ることがデキナイ。。
月に一回は来ていた気がするのだが
ここ３年で２回のみって、、、(^^;;
寂し過ぎるがそれも人生なのだろうか。
この日は台湾ラーメンをチョイスだ。
辛さ、ニンニク控えめと書かれており、
丸山さんの作る台湾とは！を楽しむのだ。
さあ～ラーメンの登場である。
ずずずずぅ～♪っと手繰ってススル。
・・・・あっ。ホンマや！(^^;;
台湾ラーメンを食べる時、ワタクシ。
まず、ぶほぉ、ぐふっ！などと言って
むせかえって食べるのに時間がカカル
咽頭部を持っているのだが、コレは
まったくサラリとススリ上げることが
デキル優しい台湾ラーメンである。
言い換えれば、え？台湾ラーメンなの？
と目を丸くする瞬間が訪れるのだ。
とはいえ、味噌系を思わせる台湾ヘッド。
（肉ミンチの辛味噌炒め的な・・）
シャキシャキモヤシと白ネギに生ニラ。
これらが自家製麺のムンムンとしたタッチに
微笑ましくアクセントをキメてくれる。
なるほど、こういう作戦できたんだ～。
という丸山商店スタイルであった。
嬉し美味し楽しなのである。
三重県津市、丸山商店さん。
ご馳走様でした。
２０２５年８月
アジ煮干し伊吹いりこ
冷やしらぁ麺
ぬわぁんと！２年と５か月ぶり！
そんにたってしまっとるんか？？
と驚きを隠せないおとっつぁんだ。
え？ていうか、来とるでしょ。。。
あ、書いてなかったのだろうか？？
いやいやいや。。時の流れの速さが
オソロシイほど早いようなのだ。
オトシヲメスとその感覚は加速して
え？という間に１年が経過してしまう。
それにこのあたりに来るという機会が
激減してしまった。というのも
そういうコトに繋がっているのかも。
とはいえ、ひっさびさに潜入である。
ココロナシか大将様の表情も
ぐっ！と渋くなっており、カッコイイ。
先客は３名程の気だるい正午の風情。
券売機の前に立てば、、、？？
チョイ系メニューが出来ており(^^;;
気になったのだが、それよりも限定。。
アジ煮干し伊吹イリコの冷やしだとぅ？
そんなの食べない手はないでしょ！
というワケで限定を待つ刹那。
静かに時は流れてワクワクがワク。
相変わらずな感じの大将様の調理風景。
私の記憶にある所作とシンクロしており
実に滑らかで職人的なオーラがある。
して、らーめんがやってまいりました。。
とりま。ずずずずずぅ～♪っとだ。
きゅん！と〆られ冷たい涼感の麺は
ぎゅぎゅ！としたタッチでしなやかだ。
アジなのか？的な煮干し風合いだが、
思い起こせばアジの煮干しというものに
馴染みがほぼ無い。ということに気付く。
へぇぇ～。これがアジの煮干しなんだ～
というのが本当のところであるが、
やっぱり煮干しは煮干し的なソレ(^^;;
３種類入るチャーシューは鶏系２種と
豚系１種で鶏系の燻製的な１枚が
はっ！とさせられる弩美味加減であり、
オモワズ天井を見上げてしまったほどだ。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。
津市、丸山商店さん。
ご馳走様でした。
２０２３年３月
魚介塩らぁ麺
ｗｉｔｈ味玉
この日も限定の一品。
そうそう伺うことのできない
こちら水曜お昼の丸山さん。
前回のアジ煮干し醤油が
たまらなく美味かった記憶が
あり、なにより麺がしなやかで
しゅるんとした感じがマル。
自家製麺になって超好みに。
なによりフスマの入らない
純な感じがイイんすよね。
ずずずずぅ～♪っとだ。
ハイ！弩美味いっ！
特にナニがドウだってな
突出したモノは感じないが、
安心して、うん。と頷かせる
チカラってのがアル。
そう、シンプルに美味い。
カウンターのみ６席という
ワンオペでの対応が丁度
良い加減でありますが、
後ろにある待ち席もキッチリ
埋まるという人気ぶり。
なるほどなのである。
蓮華の上での味玉と麺。
恒例行事となりましたが、
コレ写真撮らなくなっても
やってしまいそうで怖い(^^;;
だからどうなんだ！と言われても
特段味わいが増すワケでもなく、
クセってヤツなんでしょうねぇ。
ほら、麺とチャーシューメンマ。
スープをちょんとスクッてハムリ。
啜り上げるだけじゃないんだぜ！
的なヒトクセあるおじさんなのだ。
いや実際、これ面白美味いぜ。
嬉し美味し楽しで大満足だ。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２３年２月
アジ煮干し醤油らぁ麺
超久々にお店に入ってみれば
なんだかアヤシイスペースが！
白い壁に囲まれた閉ざされた
小部屋が店内にずぅ～ん！とだ。
キット製麺室だろうなぁ～(^^;;
ついに自家製麺となったんや～。
すげぇ～なぁ～と券売機を見れば
「アジ煮干し」となっ！
これは昨年、食べたくて食べたくて
ついに食べることが叶わなかった
限定らぁ麺じゃないっすか～！
ポチリ！なのである。。。
大将、片手で人差し指と親指の
間で挟むようにしてドンブリを
摘まむようにして供して頂き、
あまり美しいらぁ麺の姿にビックリ。
しゅる！と麺をリフトしてみれば、
以前は全粒粉入り的な麺でしたが
交じりのない純粋な小麦粉麺である。
ずずずずぅ～♪と手繰り上げれば
しゅるり！と滑らかなタッチで
唇の上を滑り上がって、優しい
煮干しの風合いがふわ～んとだ。
弩タマラナ弩美味いっ！
イワシ系の煮干しと比べると
断然コッチの方が好みの世界だ。
チャーシューも３種でにぎやか。
ちょい焦げの入った鶏チャーが
また泣かせるテイストでハナマルだ。
これ！レギュラーにして欲しい。。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２２年６月
コーチンと魚介
水曜日の昼下がり。
１３時半頃にこのアタリ。
ギリ間に合うかなぁ～と
やってきてみれば。
限定まだあるんですって！
貝類では無かったので、
ポチッとですわ～(^^;;
ずずずずぅ～♪とだ。
コーチンってのがどういう味、
とか良く思い出せないけれど、
鳥感のコクがええ感じにキマル。
麺もちょい柔な仕上げで
ふすまのゴワ感が気にならず
弩タマラナ美味いっ。
三つ葉の風味もよろしく、
更には砂肝まで入ってた。
ラーメンに砂肝って、、、(^^;;
美味いから問題ないけれど
オチャＫを欲してしまうところ(^^;;;;
さすがなイッパイだ。
嬉し美味し楽しで弩満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２２年３月
醤油ラーメン
ｗｉｔｈ味玉
ひっさびさの丸山さん。
モロなランチタイムの
ド真ん中に店前を通れば
ややや！駐車場は空いて
おり、店内も待ち客が
いなさそうなラッキータイム。
そりゃ行くよね～(^^;;
というワケなのである。。
限定の「アジ煮干し」をば、、
と思いきや、この日の
限定は「カキらぁ麺」(^^;;;
カキはねぇ～ということで
久々のデフォルトモノ。
ずずずずぅ～♪とやったれば
おおふっ！と喜びの嗚咽。
弩美味いっ！
限定ばかり食べてきた
アンポンが言うのもなんだが
このデフォの醤油ラーメン。
初期の頃をよく覚えているが
ギャンギャンと変化して
ゴンゴンとワタクシ好みに
近寄ってきているような(^^;;;;
ドロリな濃厚系動物スープに
煮干しゴリゴリ系のドッキング
的な、、あ、違いましたっけ？
なんにせよ。こいつぁー美味い。
気を付けていたのだが、
ドンブリあおってずずずっとだ。
嬉し美味し楽しで弩満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２１年５月
煮干しの・・・
仕事がすっかり
遅くなってしまったので、
閉店少し前の頃合いに
ピットイン。
限定ボタンをポチって
店主に渡してみれば
「煮干しの出来ますよ」と。
この日の限定は
「サンマの鶏白湯」
だったかな？
鶏白湯はソレほど
アレなので、店主の
お言葉に甘えて
「ソレでお願いします」と。。
そうして出てきたのが
本品であります。
黒薔薇海苔と
刻み玉葱がソソル
アイテムである。
ずずずっ～♪
とやったれば、
カンッ！と煮干しの
旨味が広がる。
動物系の旨味に
程よくマッチし、
ふすま入りの細麺に
ココという塩梅で
絡んで持ち上がる。
うん。弩美味い！
そして黒薔薇海苔に
刻みの玉葱だ。
特に玉葱のシャクザクな
咀嚼感がタマラナイ。
スープとともに口内で
やらかすのが心地良い。
更にいつものお約束。
蓮華の上での
味玉と麺の小宇宙。
なんせ美味い。
笑いながらガブガブっと
やらかした。
丼の底から何か魚のと
小海老の煮干しの破片が
出てきてこんにちは。
嬉し美味し楽しで大満足だ。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２１年３月
魚介と牡蠣らぁ麺
牡蠣と聞いて
ヒルミまくるのがワタシ。
貝類は超苦手なのだ。
だが、このお店の
牡蠣の使い方は
何をしてくるのか
まったくワカラナイ(^^;;
夏になると供される
冷やしらぁ麺での
美味かった記憶が蘇る。
というワケなのである。
麺はスタンダートとなった
小麦ふすま入りのコレ。
ちゅるるん♪とやったれば
カァーキィーな風合いが
どどどんっ！とくる荒技。
あははは！と笑える
強烈なパワーでありますが、
んん？...美味いぞ、コレ。
うわぁ、苦手なんだけどぉ～
と麺をズルズルのズル。
スープをズビビッとである。
粉砕された牡蠣の身と
思わしきミンチ状のソレを
蓮華の上に乗っけて
麺と添えてのちゅるりん♪
苦手な筈なのに箸がススム。
蓮華がトマラナイ。
弩タマラナ美味いっ！
気が付けば丼をあおって
くはぁ～とニンマリだ。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
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県道、久居美杉線。
伊勢道高架を西へ走り
１３０ｍ程の南側。
集合テナントの一番西に
こちらのラーメン屋さん。
夜しか営業しないのは
県外人間が行きつけに
するには難しいところ。
それでも週一回の水曜日。
お昼も営業しております。
※文字数が１エントリーの制限を越えたので、パート２であります。
パート１はこちらです
２０２０年１２月
煮干らぁ麺
ｗｉｔｈ味玉
毎度の限定品。
グランドメニューから離れ
１０連続の限定メニューを
食べ続けている昨今、、、。
まるでグランドがアレ的に
思われちゃっているかも
知れないが、仕方が無い(^^;;
券売機の前に立つと
魅惑的なカードが目に
入ってしまったのだ(^^;;;;。
麺は小麦ふすま入りの
ここのところの定番に
なってきたアレかと思いきや
この日の麺はなんというか
クネンと柔らかなタッチだ。
そして何より「煮干し」と
いうが以前食べたソレより
随分とライトな風合いで
おじさん的にはマルジルシ。
１２ｍｍ程の小さな煮干しが
丼の底に１０匹程コンニチワ～
とキタのも面白美味いが
それより小さな干し海老も
５匹ほど頑張っていた。
弩美味いっ！
豚と鳥の定番チャーシュー
楽しませてくれたのだが、
ややや！となる鶏肉さん。
ホフリとモチリでスープに
きゃんとキマッテ美味いのだ。
そしてフィニッシュはお約束。
蓮華の上に小宇宙。
味玉と麺のハーモニー。
卵黄のマロ味がタマランっ。
嬉し美味し楽しで大満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２０年１０月
鴨油まぜそば
ここのところ、ラーメンを
欲しない心情が続いており、
前回訪問から少し間が
空いてしまいました。
しかしグランドメニューではなく
やっぱり魅惑的な限定品に...(^^;;
あるスジの友人が、
「こいつが最高に美味いっ！」と
満面の笑みで申されるので
それでは！というワケなのだ。
まぜそばという分野は
ほぼいただくことの無い
種類の麺料理であります(^^;;
出汁を感じる事の出来る
汁もしくはスープの無いソレは
よほど素晴らしい麺でない限り
ヤラカシタイと思わないからだ。
しかし丸山さんのソレは、
何がしかの楽しみを伺わせる
アレでありますので
ずずずぅ～♪とやったります。
ぐおっ！とくる熱量が凄い。
正直、アッツゥ！と声が出た(^^;;
レモンが醸す涼感と相まって
この熱量は面白楽しいところだ。
さらに、ねっとりとくる鴨油が
この麺の味を組み立てており、
レモンの柑橘を欲するのも
また面白美味いところである。
豚と鳥のチャーシューは
唯一の箸休め的存在で
麺３すすりに対して肉１枚。
楽しいリズム感でマルジルシ。
嬉し美味し楽しで大満足だ
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２０年６月
昆布とかつおの
冷しまぜそば
遅めな時間帯。
店前を通れば営業中だ。
うどんを食べていたのだが、
四周年を迎えたお店の
吸引力たるやハンパ無い(^^;;
すすぅ～とチェックイン(^^;;;;
店内満席で中待ち先頭。
限定が残っていたので
ポチリとやって待つ事しばし。
程なくして着席して
食券を渡すと店主が
「冷たいの食べます？」と。
何の事か分からなかったが
店主のオススメとならば
オッケーオフコースだ。
供されたソレのビジュは
中々に涼感溢れるものだが
麺リフトをかませば
おいおいなんだこの麺！
中太で小麦ふすまプリタツ。
冷たくコリリな咀嚼感で
和系のお出汁がジワンと
広がる素敵な冷麺だ。
うぉっと声が出かかったが
かろうじてグッと堪えて
拳を握って小さくガッツ。
弩タマラナ美味いっ！
スープの黒いものは何だ？
と麺に絡めてやったれば
刻み昆布様のお通りだいっ。
これはがごめ系のアレなのか？
ぬるりとする粘性が、コリリで
剛な麺と融合して面白美味い。
蓮華の上に小宇宙で
大き目なミニトマトに
丼の底に沈んでいた
かつおのハラスを添えて
揚げ玉を飾り付けます。
ミニトマトはシャーベットで
カシュリとやればキィーンだ。
面白いのはかつおのハラス。
最初、アーモンドかな？と
思っていたのだがコイツの
味わいときたらビールを
欲するイカシタブツであった。
今回のコレは私的には
弩ハナマルジルシ！
嬉し美味し楽しで弩満足
４周年おめでとうございます。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２０年５月
牛スジとセロリらぁ麺
なんとセロリです。
セロリがラーメン？？
この日の限定麺です。
個人的にセロリは好物。
しかしラーメンにとなれば
どんな感じなんだろう？
これは是非ともなのです。
麺は毎度のアレである。
だがやはりコレだ。
セロリがキマッテル。
こちらのお店のスープ、
煮干しと鶏方面のテイストも
セロリと融合することで
なんとも不思議な気分。
なんと表現してよいのか、
コッテリのはずなのに
なんだかアッサリな
風合いとなっているのだ。
これはこれで美味い。
そしてトロントロンな牛スジ。
牛スジとセロリの
蓮華の上で小宇宙作成だ。
実に面白美味い組合わせ。
添えられたカイワレ大根も
愛おしい緑の世界観。
嬉し美味し楽しで大満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２０年３月
魚介と鴨らぁ麺
某所で業務執行後にフと
気になりスマホにて
某ブログをチェック！
やややや！鴨とな？
すぐ近くにいるんですけど～。
という訳なのである(^^;;
狙ってたのではないので
ちょい出遅れ潜入。
店内ほぼ満席でありますが、
最後の一席をゲット。
なんたる幸運！
とは言えカウンター６席の
最後のヒトツであります。
ロンのモチで鴨チョイス。
コトリと置かれた丼から
立ち上がる香は煮干のソレ。
ガブガブっと手繰れば
細麺の確かなる力強さに、
鴨と煮干し方面の
旨味が広がりまくる。
鴨カモしたアレを
想像していたのだが、
上手くバランスした
何とも言えない喜びに
満ちた旨味。弩美味い！
これ系の味にグッとくる
レアチャーとトリチャーが
主役クラスの食べ応えで
肉の躍動する咀嚼感で
ニンマリおじさんである。
青葱すら愛おしく思えて
あっと言う間に丼をあおる。
嬉し美味し楽しで大満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０２０年２月
海老らぁ麺
はっきり言って。
海老って苦手です(^^;;
天ぷらとかぁフライとかぁ
まあ何となくぅ～(^^;;
やらかせるのですが、
塩焼き？踊り食い？
それ系はどうも......なのです。
が！
丸山さんが作る限定１０食。
午後１時半入店のこの
タイミングで「アル」となると
縁を感じてしまうのだ。
塩焼きやら踊りであるまいし！
と言う訳なのであります(^^;;;;
着丼と同時に
沸き立つ海老の香り！
強烈なパワーであります。
海老好きな人々にとって
これ程の海老フレーバーは
タマランのだろうなぁ～と
ずずぅ～♪とやったります。
もう海老であります！
てかモロな海老であります。
ザラリ感も伴った海老印。
海老ってこういう感じ、
てなテイストであります。
ほのかに爽やかな酸味、
梅？青じそ？系な風味が
チラリと覗かせてホッコリと
させてくれましたが
やっぱりスゴ海老であります。
炙ったチャーシュー、
メンマに刻み葱が
ひと時の休息をもたらし
ラーメンを食っている事を
思い出させてくれます。
海老海老フリークは
急いで食べに行こう！
嬉し美味し楽しであります。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０１９年１０月
カモ油と和汁のまぜそば
昨年にも提供されており
良い評判の聞いていた
本品が今年も供されると
情報をキャッチしたので
早速行ってまいりました。
レモンが涼感をソソル
そんな感じがしますが、
これは熱い、というか、
熱い麺に常温のスープ？
タレ？のような状態で
ウンネウンネと麺を
マゼコゼすれば湯気が
上がり、なんとも良い香り。
麺は中太系のプリチュル。
カモ油で照りが付いて
唇上を心地よく滑ります。
美味しいです。
この日の肉類は豚鶏と共に
薫香が素敵に香り、
特に豚さんは咀嚼感アリアリ。
ムンギュムンギュなレア感で
弩タマラナ美味いっ！
聞けば偶々らしいのですが、
毎回コレにして欲しい程(^^;;;;
刻んだ葱とカモ油とスープを
トップリ絡ませてやったれば、
なんとも不思議な旨味。
鴨？和出汁？とか。
そういうコレという味ではなく
輻輳した味の競演。
とでもいったら良いのかな。
嬉し美味し楽しで大満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。
２０１９年８月
魚介と貝の冷やしらぁ麺
今年もやって来ました。
魚介と貝の冷やしです。
ワタクシ！
何度も申しておりますが、
甲羅の付いた生き物を
甲羅の付いた状態で
食べるのが超苦手。
甲羅が無ければ良いのか？
それもまた微妙な世界。
特にアサリ方面には
何度もアタッタ、悲しき
過去の日々があるので
一定の距離をとってきた
人生なのであります。
なのでありますが昨年。
こちらのお店の本品。
コイツは我が人生の行く末を
明るき希望の日へと
変えてくれたのであります(^^;;
中太系のプリプリ麺。
貝の香りが匂い立ち
ちゅるぷりりんと滑ります。
涼感に加えて貝の旨味。
昨年味わったあの感動。
今回のコレは
貝カイしておらず、
サラリと食べさせる仕様。
冷製のスープの旨味が
ジンワリくるタイプ。
弩美味いっ！
貝の佃煮オイルが
飾られる本年Ｖｅｒ。
咀嚼感は驚くほど固め。
ですがジワリと旨味を
楽しむ事が出来るのがマル。
奥歯の隙間にキッチリと
挟まるイカシタ仕様だ(^^;;
だが美味いから憎めない。
嬉し美味し楽しで大満足。
丸山商店、丸山大将。
ご馳走様でした。