名古屋市中区大須2-16-17
11:30~14:45
土曜、日曜
11:30~14:45
17:00~17:00
定休日  木曜
 (祝日・18日・28日の場合、水曜に振替あり)

食べログページ






2026年1月

天玉にこみ



元旦にこちらのお店の前通った時
10数名の行列が出来ていた。。
元旦から味噌煮込みってのもアリかぁ~。
とチラリと思ったのでありますが、、
既におうどんをイッパイイタダイテおり
翌日、10時50分に到着であります。
既に10数名の待ち客アリ(^^;;。。
え?11時30分オープンなんすか??
40分前。極寒。気温4度ちょい。。
アーケードの為に日陰でめちゃ寒い。。
スマホで漫画を読むも手がカジカンデ
もうだめ!とポケットに手を入れ震える。
通常のワタクシならば、ぷいっ!と
踵を返して違うトコロを目指すのですが
今年のワタクシは違うんだぞ~(^^;;;
暖簾が出た11時30分にはワタクシの
後ろには20数名の行列が発生だ。
ギリ、一巡目に店内に侵入完了である。。



小さくなってお茶の湯呑で手で包む。
じぃ~ん!とぬくもりが手のひらを
ほぐしていく感じが微笑ましい。。
さあ~ミソニコがやってまいりました。
ぼっこんぼっこん!とマグマ煮沸だ。
麺は平打ち系塩抜き煮込み麺だ。
るんるん!と踊らせてフーフーして。。
ちゅるるるん♪と手繰ってススル。
かぁん!と熱々の熱量が口内を支配。
続いてくぉん!と赤味噌のぱうわぁ~!
岡崎まるや八丁味噌の実力がキマル。
弩タマラナ弩弩美味いっ!
ふんふん!と鼻息が荒くなるひと時だ。
こちらのお店はとんすいは無く、鍋蓋で
とんすいの変わりをする王道スタイル。
麺をとって長ネギ、蒲鉾、お揚げさんと
ややや!かしわ肉も一個お年玉的な。。
ここに合わせるは七味ハラリンと作戦。
うひひひ!と笑うおとっつぁんだ。



お次はオマタセシマシタ。。
てぃーてぃーゆー炸裂!
(たまご つけ うどん)
本年もよろしくお願いいたします。
まろん!と卵黄がキマりやがります。
ううぅ~~ん!と飛んでもねぇマロ!
赤味噌と和出汁と卵黄って最強じゃね?
口内で味の三重奏に煮込み麺の
むっさむっちな咀嚼感が人をダメにする。
弩ヤバいっ!(^^;;;
そして最後は天ぷらを鍋蓋に移したのだが、
これがデケェ~海老天殿様なのだ。
いや、海老殿がデケェんではなくって
海老天のコロモがデケェんですわ。。。
鍋蓋の7割を占めようというデカさだ。
最期の最後にコイツとの勝負としたのだが
なかなかどうして。
ガッツリ固めに揚げられた天ぷらさんだ。
トロリンとはなってはいるが、まだまだ!
と言わんばかりにマトマッテやがる。。
うふっ。うふふふふ!なおじさんだ。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。








名古屋市中区、たからさん。
ご馳走様でした。

---------------------------------


名古屋大須、門前町通。

大須公園から西へ

信号のない交差点の

西面にあるこちらのお店。

昭和29年創業という

歴史ある味噌煮込みの

専門店でソレ一本なのだ。

卓上には

「味噌煮込みうどんの

食べ方指南」

なるモノがあり

観光客に気遣いある

手解きがあるのだが

食べ方は色々なのですよねぇ。



2017年3月

親子味噌煮込みうどん

蓋付きで供されて

その蓋をとんすい代わりに
使うスタイルであります。
蓋を取るとボコボコボコ〜と
土鍋の持つ蓄熱力で
沸き立つ味噌煮込みなのです。

中央にある卵が
後半の楽しみであります。
卵を崩さないように
サクリと麺リフ撮りであります。
平打ちのゴワッと力強い
箸触感のうどんであります。
それでは失礼致しまして、
いっただっきまぁ〜す!
ちゅるちゅるちゅるる~♪
無塩で作られたモッサリタッチ。
煮込みうどんのソレであります。
お出汁のよく効いたお汁で
赤味噌の奥深き味わいもとっぷり。
美味しいのであります。
 
鍋蓋小宇宙作成!

広く大きな鍋蓋にうどんを数本とり、
蒲鉾、花麩、かしわに
お揚げ、長葱を飾ります。
お汁をかけて七味ハラリンと作戦。
七味が合いますねぇ~
弩美味いのであります。
 
卓上には七味と一味があります。

小宇宙毎に変えてみるのも
楽しきひと時なのであります。

TTU(Tamago Tuke Udon)直前!
相席のお兄さんは
蓋を取ると同時に卵をかき混ぜ
うどんに絡めてやるスタイルで
ビールをやりながら
楽しんでおりますが、
わたしのやり方はコレなのです(^^;;

TTU(Tamago Tuke Udon)炸裂!

卵黄コーティング成功!
まろ味ある卵黄が、
味噌と出汁を吸った麺に
絶叫ものの満足を与えてくれます。
嬉し美味し楽しなのであります。

壁メニュー


メニュー1


メニュー2


食べ方指南

なるほど。
こういう食べ方もあるんやねぇ。
勉強になります(^^;;




たからさん。
ご馳走様でした

---------------------------------

おまけ。

お店を出ると名古屋市長!

熱田神宮の草薙の剣を
見せてもらえなんだとか、
名古屋城を木造で作るぞだとか
熱弁されておりました。



2014年2月

味噌煮込みうどん。
蓋が閉まって出て来て、
蓋を開ける楽しみを味わえます。

・・・おかげでスマホのレンズが
曇ってしまって
蓋取った写真は失敗でした・・・。



平打ちの麺で
TTU(Tamago Tuke Udon)であります。
玉子を取り出す時に割れてしまって、
スープと共にすくいました。
本当はスープを吸ったうどん本体に
玉子の卵黄を絡ませる
やり方が大好きなんですが。

それでも美味しいのであります。
これぞ名古屋の味噌煮込みであります。

メニューです。




たからさん。
ご馳走様でした



 

味噌にこみ たからうどん / 大須観音駅上前津駅矢場町駅)