酒粕は好きですか？
私はもともと苦手だったのですが、
おいしい活用法を知って
今ではその風味やおいしさにハマっています♡
酒粕とは
もろみを搾ったあとに残る白い固形物のこと
栄養素の宝庫といわれ、
とっても栄養価の高い発酵食材なんです
日本酒の種類によって酒粕の風味や味も変わるので、その違いも楽しめますし、酒粕の熟成具合によってもおいしさが変わるのもおもしろいところ♪
お好きな酒粕をみつけるのも楽しいですよ(^^)
酒粕はアルコール分を含みますが、
調理においてアルコールは飛ばして使用します。
アルコールに弱い方は過度の摂取にはご注意ください。
酒粕に含まれる主な栄養素と効能
食物繊維
便秘解消、血糖値上昇抑制、コレステロール低下
ビタミンB群
疲労回復、美肌効果
アミノ酸
うまみ成分でもあり、人の体内では作ることができない食物からしか摂取できないもの
筋肉の修復や免疫力向上
レジスタントプロテイン
胃で消化されにくい難消化性のタンパク質で、
胃で分解されず小腸まで到達するので
脂肪を効果的に吸着して排出してくれる
便秘解消、コレステロール低下、免疫力向上
コウジ酸
美白効果
ペプチド
高血圧予防、冷え性改善
フェルラ酸
老化や生活習慣病、がんの予防
葉酸
貧血予防
その他、酵母や乳酸菌、酵母菌由来のB-カロチンなども含まれています
レジスタントプロテインや酵母や乳酸菌も豊富に含まれ腸内環境を整えてくれるので、酒粕はお腹にやさしい食材であるといえます
健康や美容、ダイエットに嬉しい効果がたくさん！
もちろん効果は人それぞれですが、
一番多く聞かれたり実感しやすい効果は
便秘改善があげられます
酒粕を使うことのメリット
①食材の保存が効く
②消化、吸収しやすくなる
③栄養価が増す
④おいしさアップ
⑤料理にコク、うまみが増す
酒粕は栄養価が高く、
健康や美容への効果がたくさん！
使わなきゃもったいない食材なんです！！
おいしい活用法を知って、
普段のごはんやおやつで
ぜひ気軽に取り入れてくださいね(●ˊᵕˋ●)
豊橋市、豊川市、田原市、岡崎市、豊田市、安城市、湖西市、浜松市よりお越しいただいております
自宅は、23号バイパス豊橋港IC降りて5分ほどです
自宅詳細は、ご予約完了後お知らせします
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