私の定期訪問店のNO.1はやはり『永福町大勝軒』だ
この日もバイクに跨って特に目的もなく甲州街道を走っていて、気が付いたら永福町ｗ
開店30分前に到着して、空いていた席に座りながら待つことが出来ました
永福町系のお店は何処も好みではありますが、本店の熱量に敵うお店はなかなか無い
変わらぬ味、変わらぬサービスってのは出来そうで出来ないもんだ
待ち時間の間には大勝軒の歴史がわかる冊子を読むのも一興
※この冊子は持ち帰っても大丈夫です
チャーシュー麺 1530円+生玉子90円=1620円
決して高くは無い。810円のラーメンを2杯食べていると思ってます
麺2玉が入った直径25㎝の丼はスープと同じくらい期待に溢れている
丼を覆うカメリアラードが湯気を完全に封印
箸を入れると立ち昇る湯気がスタートの狼煙だ
以前も書きましたが、此処のレンゲはとても大きい
スープも激熱だけど、麺も激熱なのでレンゲに載せてから食べる方が多いからです
ちなみに私は火傷してでもフ～フ～しないのがモットーですｗ
動物系と煮干し等の節系の調和が素晴らしく今回も実に美味い
好みだから美味いのか、美味いから好みなのかわかなくなる。。。
熱を帯びた草村商店の麺は柔らかいからこそスープがしっかり味わえる
最近でこそ「麺少なめ」は対応してくれるようになりましたが、麺のカタメ指定は出来ません
だからこそ安定した味をキープ出来ると信じてます
台湾産の乾燥メンマは単品メニューがあるくらい人気の一品
メニューにビール
があれば注文したくなるかも。。
しっかり下味のついた栃木産の芋豚肩ロースのチャーシューは安定の美味さ
ついついチャーシュー麺を注文してしまう
溶いた生玉子に麺を入れると熱さが引いて味もマイルドになります
味変も楽しめますが猫舌の人は一種の逃げ場にしているでしょうね
初代の草村店主が他界されてからもう8年が経ちましたが、その確固たる味はしっかりと継承されています
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★