今年の10月に25周年を迎える『こうかいぼう』
百名店の常連店なので知らない人が居ないくらいのお店
私がこのお店に初めて訪問したのは2003年なので23年前のこと
その後１～2回訪問していましたが、最後は14年前ですｗ
確かに美味かったのですが、それよりもお店を営むご夫婦の温かく、丁寧な接客対応が鮮明に残ってます
手書きの看板メニューからも温かさが伝わってきます
カウンタ―の上には長さの違うレンゲが2種のってます
レンゲが丼に滑り込むのが心配な方は長いレンゲが良いでしょう
らーめんの紹介には豚骨、鶏ガラ、煮干しなどの説明がありますが、特別な食材を使用している訳じゃないです
ちゃーしゅーごはんセット 1160円
メンマ、チャーシュー、刻みネギと海苔のシンプルな丼顔は変わりません
チャーシューご飯は柔らかくほぐしたチャーシューがしっとりしていて美味かったですね
スープはサラリとはしているのですが、適度な粘度もあって喉通りはスムース
動物系の旨味を節系が下支えするバランスが絶妙でとても飲みやすい
菅野製麺の太麺は滑らかな麺肌で、モチモチ感が最後まで味わえる麺です
手間のかかる塩蔵短冊メンマのザクッとした歯ごたえも、過度な味付けを排除したしっとり肩ロースも秀逸
あっという間に完食。
ちょっと以前よりは、節系が強くなったような気がしましたね
正直、個人的にはストライクゾーンのスープではありませんが美味いものは美味い
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆