久々の「砂町銀座商店」 派手さは無いけど賑やかな商店街です
私の記憶が正しければ、都内には銀座商店街と名の付く商店街が3ヵ所あります
品川区の「戸越銀座商店街」、北区の「十条銀座商店街」、そして江東区の「砂町銀座商店街」
そして砂町銀座商店街からやや外れた場所にあるのが、今年4月26日にオープンした『RAMEN MUROHOUSE』
八王子の人気店「鴨福」のご出身との事ですが、鴨福は未訪なので情報のみでお許しください
スタイリッシュな店内はゆったりした空間で、カウンターは6席
券売機は現金のみ
メニューは、こく醤油のバリエーションと担々麺、つけ麺など
日替りご飯350円
固めに炊き上げたご飯にチャーシューのまぶし具合が丁度良くて美味い
こく醤油1050円
濃い醤油色で、ぱっと見は和テイストですが、丼の上のチャーシューには、アーリーレッドやライムがのっていて彩もステキです
スープは鹿児島黒さつま鶏、丹波黒鶏に宍道湖しじみなど、かなり拘りの食材を使っている
一口飲むと、カエシと鶏油の分厚い旨味が一気に喉を通過
ブラックペッパーのピリっとしたアクセントも相まって中毒性の高いスープ
ただ各食材の味がいまひとつ伝わってこなかったのは、私の安舌が原因かも。。。
茹でる前に、これでもかってくらいに手揉みした太麺も個性的
モチモチ感がとっても強くて、歯に絡みつくような食感もありスープ運びは抜群
バーナーで炙られたチャーシューはスモーキーでジューシーで好みの味♪
次回はチャーシュー増しで注文してみたくなりました
食べ終えるてから気が付いた。
一見アンバランスに感じたのですが、絶妙に計算され尽くしたバランスである事に。。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆