2023年9月にオープンした『中華そば みた葉』
都営大江戸線の牛込柳町駅から徒歩1分くらいの至近距離
メニューは中華そば（醤油・塩） / 濃厚鶏白湯そば（醤油・塩）/はまぐりそば（塩）など
初訪問なので、まずは中華そば（醤油）を注文
券売機はキャッシュレス対応なので、ちょっと貯まってた楽天Payでお支払
店内のBGMはゆったりしたJAZZで好みの雰囲気♪
まずはカウンターの説明文をチェック
中華そばのスープのベースは鶏清湯、蛤、鰹出汁のブレンドとのこと
麺は北海道産の「ゆめちから」を使用
中華そば（醤油）980円+大盛150円
トッピングは細切りメンマ、万能ねぎ、鶏、豚のチャーシューと海苔2枚でキレイな盛り付け
スープはそこそこオイリーで、一口目から旨味パワーを感じるスープです
何かが突出することなくバランスが優れていて良い意味で万人受けするスープ
麺は滑らかな麺肌で、喉越しも良いしモチモチ食感もあり美味いです
細切りメンマの味付けも、ジューシーな鶏胸チャーシューも、肉厚の香りの良い海苔もすべて隙が無くて、丁寧な一杯であることが伝わってきます
難を言えば、スープ量がかなり少ない。。。。
大盛にした影響かも知れませんが、後半はかなり寂しいお姿に(-_-;)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆