今年4月28日にオープンした『食堂ミサ 八潮店』
新潟県妙高の人気店「食堂ミサ」が 関東初出店
場所は埼玉県八潮市 ※八潮駅からは徒歩15分ほど
元々この場所で営業していた「Handicraft Works 」との業務提携店の位置付け
この日は休日だったので、早めに到着したかったのですが都内を出遅れてしまい
到着したのは開店15分後。。。。10数名の並びに接続しました(T△T)
店内はコの字カウンター16席
厨房はオープンキッチンでめちゃ広い
厨房が広いと食べ手にも圧迫感が無くてのびのびした気分になれますね
味噌とチャーシュー丼 1500円
具は炒めたたっぷり野菜と、大判のチャーシュー
本場の食堂ミサは白味噌ですが、八潮では赤味噌なども加えてあり、ニンニク風味や辛味も感じます
ここならではのオリジナリティを出しているようです
しかし如何せん、道産子にはこの味噌がどうにもしっくりこない(-_-;)
コクがあって旨味も感じるのですが、好みの味噌ラーメンの味が固まっちゃってるのに起因しているんでしょうね
麺は西山製麺や森住製麺を思わせる多加水のプリプリ縮れ麺
この麺は味噌との相性は抜群と思います
スープを含んだモヤシのシャキシャキ感がとっても良くて美味いです
チャーシューも味が薄く感じてご飯がなかなか進まない。。。
最後はラーメンスープを入れて何とか完食
素直に万人受けする美味い味噌ラーメンです
後は個人の好みだけ。。。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆