今年、9月6日にオープンした『豚骨ラーメン そらのいろ西葛西店』
麹町の本店も豚骨ラーメンにリニューアルしたようですがまだ未食です
※外観の写真を撮るのを忘れちゃったのでHPから拝借
開店10分前で5番目に接続
場所は西葛西駅から徒歩数分です
ラーメンは850円 替玉100円で、そこそこリーズナブルな価格設定
キャッシュレス対応の券売機ですが、私の前の方がメチャ苦労していたので現金で支払いしちゃいました
味変グッズは、さっぱり生姜、特製旨辛醤、無限〇〇、ごまetc
ニンニクとクラッシャーもあります
博多豚骨ラーメンなので、麺の茹で加減はお好み次第
他店でも博多麺はいつもメンヤワで注文するのですが、さすがに65秒はリスクが大きいので普通で注文
ラーメン 850円
具はチャーシューと刻みネギのみですが、博多豚骨はこれだけで良いと思います
スープはシンプルでクセのない豚骨スープながら、どこか懐かしくもあり、新鮮でもあり、宮崎さんの狙い通りなのではないかと思わせる美味さ
スープの温度もかなり高めで、これも好みです
秀逸なのはこの細麺
菅野製麵所の麺のようですが、ちょい全粒粉が混じっているようで個性的
博多麺の面影を残しつつもサクっとした歯ごたえが楽しい
薄手のチャーシューもクセが無くて食べやすい味付けです
替玉はかなりの麺量でこれで100円は相当リーズナブル
メニューに「半替玉」がある理由がわかりました
少食の方なら半替玉で十分かも知れませんね
辛子高菜が無いので、特製旨辛醤を入れてみました
スープにビシッと刺激が加わってスープが別の表情になる
この調味料はおススメです
とにかくこのエリアには本格豚骨店が無いので人気になりそう。。。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆☆