2023年10月オープンの『らぁ麺 松しん』
店主が「支那そばや」のご出身との事で以前からとても気になっていたお店の一軒
先に言っちゃいますが、今年食べたラーメンの中でもベスト3に入るほど好みでした♪
営業スタート時には「営業中」と書かれた寸胴が置かれます
松しんは営業時間が変則的で、朝5時～9時 昼11時～15時の二部営業
この日は昼営業の30分前に到着して2番目でした♪
醤油らぁ麺 900円
具はメンマ、チャーシュー、刻みネギのシンプル構成
醤油清湯のスープはあっさりとしながら鶏の旨味が濃厚で「おっ！」と声を出しそうになるくらい好みのスープ
ある方が支那そばやよりも線が細いと言っていたけどまったくそんな事はない
平ザルで湯切りされたストレートの細麺は佐々木製麺製
支那そばやと同じようにしっかり茹で上げられていて、しなやかで実に美味い
チャーシューは抑え気味の味付けで、あくまでもスープが主役であることを証明している
メンマのサクっとした歯ごたえも味付けも、ニヤッとさせてくれるほど手が込んでいる
満席のお客のオーダーは特製塩が5名、特製醤油が4名
デフォの醤油は私一人。。。世は特製時代なのか？？？
完食完飲(￣＾￣)ゞ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★