『永福町大勝軒』
言わずと知れた永福町系の総本山
年末になると必ず食べたくなる一杯なんですよね～
来年で創業７０年を迎える永福町大勝軒がついにインスタも始めた！
時代ですね～
メニューを見ても悩むことは無い
選択肢は生玉子を付けるか、メンマ増しにするか、チャーシュー増しにするかだけ
はい。今回も持参のエプロンをかけていただきます
ダイソーの不織布（ポリプロピレン）エプロンは5枚入りで110円（税込）
※これ使い捨てなんですが、よっぽど汚れなければ1枚で10回くらい平気で使えますｗ
中華麺（生玉子付き）１，２３０円
たっぷりのスープに、麺２玉入っているので決して高くない
直径２４センチの丼に２８０ｇの麺と９００ｇのスープは重厚な迫力に満ちています
サイドビューを撮影しても王道中華そばと認めざる追えないスキのない丼顔です
いつもながら、カメリアラードが丼を覆うスープは激アツ仕様
豚骨ベースに上品な煮干しの風味がスッと鼻孔を抜けていく
秘伝のスープは煮干しもカエシも絶妙なブレンドで最後まで飽きる事が無い
美味い。。 いつ食べても美味い。。 毎回美味い
お馴染みの草村商店の麺は熱を帯びてこそ美味さが倍増する
そして柔らかいからこそスープがしっかり味わえる
最近は「麺少なめ」は対応してくれるようになりましたが、麺のカタメ指定は出来ません
だからこそ安定した味をキープ出来るんでしょうね
しっかり下味のついた栃木産の芋豚肩ロースのチャーシューも涙ものの旨さ
溶いた生玉子に麺を入れると熱さが引いて味もマイルドになります
味変も楽しめますが猫舌の人は一種の逃げ場にしているでしょうね
一片の柚子があると無いとでは雲泥の差
ほのかな酸味があるからこそ大量のスープも飽きずに飲み進められます
とにかく食べ終わった後の圧倒的な満足感が素晴らしい
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★