久々の歌舞伎町
ふと目をやると「桂花」の赤い店名が目に飛び込んできた
この賑やかな看板の中から桂花の看板を見つけられるのがラヲタの特技
数年ぶりで熊本豚骨でも食べようと決心しました
新宿ふぁんてんは地下1階にあるので階段を降りていきます
正直、地下にあるラーメン屋は何となく敬遠しているのが本音です。。。
券売機はタッチパネル式のキャッシュレス対応
場所柄、インバウンド客も多いので必須ような気もします
一番人気NO.1の矢印を無視してシングル太肉麺をﾎﾟﾁｯﾄﾅ
待つこと数分で着丼
シングル太肉麺 1100円
具はキャベツ、メンマ、味玉ハーフ、茎ワカメ、太肉（ターロー）と刻みネギ
スープはお馴染みの豚骨鶏ガラの白湯スープとマー油の絶妙タッグ
久々に喉を通るスープは何とも懐かしくほろ苦い思い出が蘇るから不思議だ
中太のストレート麺はやや固めでスープに良く絡みます
この麺も桂花ならではの歯ごたえです
太肉（ターロー）とは豚バラ肉の角煮のこと
柔らかくてかなり味濃いめなので存在感ありありです
シングルはこれ一個だけなのでちょっと寂しかった。。。
問題はこのキャベツ。。。瑞々しさはほぼゼロ
敢えてこのようにしてスープとのバランスを考えているのでしょうかね？
マー油の味が染みた味玉をいただいてフィニッシュ
いまだ桂花の個性は失われずに営業されていてホッと一安心
「新宿ふぁんてん」のすぐそばには新宿東口駅前店もあり桂花満開
※桂花は2010年に民事再生法を適用して破綻しましたが、
今は同じ熊本の味千ラーメンが支援して復活を遂げてます
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆