５月に江戸川区民が選らんだラーメンベスト５（実態は石神さんが
選んだお店(^^ゞ）のブログアップしましたが、
http://hama-sush-jp.pro/elton-s-t/entry-10549182941.html
今回初めてナンバー１に輝いた｢麺 えどや｣さんを訪問。
前回様子を見に来たときは、何コレ！って位の行列で大変な騒ぎ。
既に１ヶ月以上たっているので、平日だったら大丈夫と考え、11：30
開店に合わせて到着。 予想通り一番乗りです。
暖簾がかかると同時に入店。カウンター５席と、４人掛けのテーブルが２つ。
こじんまりした店内です。
余計なものは全く無い厨房です。非常にシンプルでインスタントラーメンが
出てくるのではないかと疑うくらい必要最低限の厨房です。
でも、店内を漂う節系の香りは、高級和食料理店の出汁に近い香りです。
期待が持てます。
味玉ラーメンを注文しましたが、私がカウンターに座って５分後には
店内はあっと言う間に一杯に！ まだまだ人気ありますね。
１０代後半とおぼしき金髪のお姉ちゃん２人組みが注文聞かれてます。
｢たまごと～、めんまと～、あとどうしょうかな？～ね～あんたどうする？｣
ある程度決め手から入店しましょうね
挙句の果てに、｢あ！あとね～脂多め出来る？｣
この店のラーメンは脂多めとか、少なめとか注文するような味ではないので、
即効ありません。と断られておりました。
ジロー行けばいいのにね
一見濃い醤油に見えますが、意外とあっさりしています。鰹節、鯖節以外
に煮干や椎茸も使っているようで、食べすすんでいくとジワ～と風味が
口の中に広がります。旨いですね～。私はいきなりインパクトのあるスープ
よりも、ボディーブローのように効いてくるスープが好きなのでツボです。
御徒町の｢いまや｣さんの味を彷彿する魚系のスープです。
麺はやや細めの縮れ麺です。スープの吸い上げはまあまあです。
チャーシューもジューシーで柔らかく、クセの無い上質の味です。
誰が食べても旨いチャーシューです。
メンマはコリコリ感はありますが、まあ普通です。
でもでも、味玉は絶品ですね。ゼリー状になった黄身の味付け具合が
絶妙です。スープに溶け出さないので最後までしっかり味わえます。
入店してから１５分後には既に店を出ましたが、もう１０人位並んでました。
結構お年を召した方も多く、地元でも愛されている店と思いました。
自宅の近所にこんな店があるといいのに・・と思いながら店主に礼を言って
家路につきました。
※石神さんの評価にはひとつの流れがありますね。今回でよくわかりました。