本当に久し振りの神田です。
しかしラーメン屋さんが多いですね～
まだまだあるのでしょうが、お店の写真を撮りに来た訳ではありませんので、
これでおしまい。
お目当ては｢神田ラーメン わいず｣さんです。
家系とのことですが、どこにも｢家｣の文字はありません。
でもそんなことはどうでも良いですよね。看板と味とは別物と考えてます。
カウンター11席ですが、席の後ろは1人通るのがギリギリのスペースです。
店内に入ると、よし！って感じで豚骨のにおいが漂ってます。
やっぱりこのにおいが無いと、家系の店に来た気がしない。
ラーメン硬め、脂多めで注文。普通で700円です。（ちょっと高いが場所柄仕方が無い）
座って5分くらいしたときにミニトラブル！発生。私のオーダーを誤って隣の方へ
出しちゃいました。隣の方も少し戸惑って｢これ私が頼んだのと違うんだけど・・｣
その後の店主の判断がすばらしい、すぐに｢すみません！｣と回収して、私にも謝る。
もしここで、すみませんと丼を私に廻していたら、それだけのお店と思っていたので、
正直感心しました。 その上、｢先ほどは失礼しました！｣と海苔を5枚追加していただきました。
画像がぶれているのは、感激のあまり泣いていた訳ではありません(^_^.)
都内の家系の中では濃厚で麺のモチモチ感も申し分ありません。
チャーシューも肉厚で噛み応えがあり、家系の中ではトップクラスでしょう。
スープは塩分が控えめで最後まで飲み干せます。決して薄味ではなく、豚骨の濃厚さは
しっかり残っています。 人気があるハズですね。
○系とかに拘ることなく、旨いラーメンです。 対応も気持ちが良かったので◎です！