これまで何度もブログやSNSでご紹介してきた、松本ファームさんの烏骨鶏の卵。

 

 

普通の卵とは、明らかに違います。

まず、味が違う。
 

濃厚で、コクがあって、でもしつこくない。
 

卵かけご飯にすると、その違いが本当によく分かります。

「あ、これはいつもの卵と違う」

初めて食べたとき、そう感じたのを今でも覚えています。

でも私がこの卵を紹介し続けている理由は、ただ美味しいからだけではありません。

烏骨鶏という希少な鶏が産む卵であること
 

栄養価が高いこと
 

鶏を育てる餌や水にまでこだわっておられること
 

そして何より、鶏たちに対する愛情があること

 

卵ひとつを食べるときに、そこまで思いを馳せたくなる。
 

そんな卵なんです。

 

先日、松本ファームさんからお手紙をいただきました。

これまで販売されていた烏骨鶏の卵「ちびたま」は、先日で販売終了になったそうです。

その代わりに、これまでは店頭のみで販売されていた烏骨鶏の卵のSサイズを、インターネット通販でも購入できるようにされたとのことでした。

 

 

 

Sサイズといっても、ちびたまよりは少し大きめだそうです。

 

数に限りがあるため、店舗での販売が優先になるとのことですが、遠方からわざわざ店舗まで買いに来られるお客様もいらっしゃるそうで、少しでも求めやすい価格で届けたいという思いから、通販を始められたそうです。

こういうところに、私は作り手さんの姿勢を感じます。

ただ「売れたらいい」ということではなく、
 

必要としてくださる方に、できるだけ良い形で届けたい。
少しでも喜んでもらいたい。
 

そういう気持ちが伝わってくるんです。

私は栄養療法で食事指導をするとき、卵をとても大切な食材としてお話ししています。

卵はアミノ酸スコア100の良質なタンパク源。

タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、体に必要な栄養がぎゅっと詰まっています。

だから患者さんにも、

「卵は毎日1個は食べてね」

とお伝えしています。

でも、ここで大事なのは、

「卵なら何でもいい」

ということではないんです。

もちろん、毎日続けることも大切です。
買いやすさ、続けやすさも大事です。

でも、できることなら、どんな卵を食べるかにも目を向けてほしい。

どんな環境で育った鶏なのか
どんな餌を食べているのか
どんな水を飲んでいるのか
どんな人が、どんな思いで育てているのか

 

私たちの体は、食べたものでできています。

だからこそ、毎日のように口にするものほど、本物を選んでほしいと思っています。

 

松本ファームさんの卵をブログで紹介すると、いつもたくさんの方が購入してくださるそうです。

そして、お手紙にはこんなことが書かれていました。

私のブログを読んで購入される方は、とても良いお客様なのだそうです。

これ、本当に嬉しかったです。

ただ安いから買う
珍しいから買う
話題だから買う

そうではなくて、

なぜこの卵が良いのか
なぜこの卵を選ぶ価値があるのか
どんな思いで作られているのか

そこまで感じ取って購入してくださる方が多いのだと思います。

 

私のブログを読んでくださっている方は、食べ物をただの「栄養素」としてだけ見ていない方が多いのでしょう。

体をつくるもの
毎日の元気を支えるもの
家族に食べさせたいもの
大切な人にすすめたいもの

そういう視点で食べ物を選んでおられる方が多いのではないでしょうか。

だからこそ、私はこの卵を紹介したいんです。

 

烏骨鶏の卵は、決して大量生産できるものではありません。
 

数にも限りがあります。

一般的な卵と比べると、価格だけを見れば高いと感じる方もおられるかもしれません。

でも、食べてみると分かります。

これはただの卵ではありません。

命をいただいていること

大切に育てられた鶏が産んでくれたこと

作り手さんが毎日手をかけ、目をかけ、愛情をかけて届けてくださっていること

そういう背景まで感じられる卵です。

私は、こういう食べ物こそ、体を整えたい方、食事を大切にしたい方、本物を選びたい方に知ってほしいと思っています。

卵かけご飯にして食べると、素材の力が一番よく分かります。
 

余計な味付けはいりません。

 

でもこのお醤油は是非使ってほしい⬇

 

 

 

黄身の濃さ
旨み
後味
そして、食べたあとの満足感

シンプルだからこそ、ごまかしがきかない。

だからこそ、本当に良い卵かどうかが分かります。

 

食べ物は、体だけでなく心も満たしてくれます。

「この卵を産んでくれた鶏は、どんなふうに育てられているんだろう」

「この卵を届けるために、どんな人が毎日お世話をしているんだろう」

 

そんなことを想像しながら食べると、いつもの食卓が少し豊かになります。

 

松本ファームさんは、これからも元気な烏骨鶏を大切に育てていかれるそうです。

作り手の愛情がこもった卵
鶏への思いが伝わる卵
食べた人が「美味しい」と笑顔になる卵

私はこれからも自分が本当に良いと思ったものを、正直に紹介していきたいと思っています

気になる方は、ぜひ一度食べてみてください。

卵ひとつで、こんなにも違うのか。

きっと感じていただけると思います。

 

 

 

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