まだ作ってる途中だけど…



↑トマト煮込みすぎてぐじゅぐじゅ。



豚ももとか豚バラとか…
ちょっと厚みのあるお肉と、トマト。


豚肉は１度茹でこぼして、表面を流水で洗って灰汁を取って、トマトは湯剥きして。


豚肉がひたひたになる程度の出汁(おでんの素、白だし使用)と料理酒ダバダバ。

あれば生姜(皮の部分でＯＫ)


中火～弱火で加熱。


お肉が柔らかくなればトマトを加えて、沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。


表面に豚の脂が浮くから気になれば取り除く。


↑ここまでで完成だけど、差し入れにしたいのでもうひと手間.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ



そのまま一晩置いたら、豚肉とトマトをお皿に取り出して、出汁の表面の脂や汚れを取り除く。


ゼラチンを加えて火にかけ、溶けたら火を止める→あら熱が取れたら冷蔵庫→固まったらフォークやスプーンでクラッシュして、お皿の豚肉とトマトにかける。



差し入れても出汁が負けないし、夏のおもてなしメニューに変身！

⬇イメージ画像※お借りしました※



ま、
ゼラチンを使うの手間だから滅多にしないけど…。



冷やして食べるから作りおき、置き飯にもおすすめ♪


生姜と出汁、夏らしい味♪




夜ご飯置き換えるつもりが、

マクドナルドⓂ🍔🍟…●|￣|＿

ポテトとか勧められたけど、我慢。
チキンナゲットだけ食べた…



それなら唐揚げ屋さんの揚げたて唐揚げが食べたかったよ～(。>д<)