蒸し暑い～ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ


梅雨明けしてないけど雨は数日降ってない
カエルはうるさいけど～蒸し暑いけど～
雨が降る気配はない～


田植えのお手伝いした後の疲れた身体に～
さっぱりあっさりすっきり…美味しい夏メニューのご紹介♪ヽ(´▽｀)/




さっぱり夏野菜のぶっかけそうめん


↑あっ…あたしの足…



そろそろお中元でそうめんが届く時期だし、去年貰ったそうめんを消費するぜ！


材料…



ナス、キュウリ、トマト、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、青じそ、ミョウガ、ネギ…夏野菜なら多分なんでもＯＫ(夏野菜じゃなくても～)

めんつゆ(市販のでＯＫ)

そうめん

氷。冷水。



生で食べられる野菜は刻む。
加熱しないとダメな野菜は素揚げかレンチンか蒸すかして冷ます。

水気の多い野菜は塩をふって時間をおいてからギュッと水気を絞る。





全部をボウルに入れて～







めんつゆと氷。濃縮タイプのめんつゆならお好みで冷水。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。



そうめんを茹でて冷水でひきしめる。




冷やしておいた夏野菜つゆをぶっかけて完成っ！！




これはキュウリ、トマト、ナス(蒸し焼き)、青じそバージョン。




トマトの酸味とたっぷりの青じそでかなりアッサリ♪夏らしい酸味のあるつゆで食欲アップ♪ヽ(´▽｀)/
キュウリの歯応えで食べた感もしっかり！
夏バテの時でも美味しく食べられる冷たいそうめんです( *´艸｀)



冷やし中華始めました…



の代わりに、



冷やしそうめん始めました♪



夏野菜ぶっかけつゆ。
うどんにも合う。冷やしラーメンにも合う。なんなら冷たいパスタにも合う。


つゆにオリーブオイル加えてそうめんを固めに茹でたら冷たいパスタ…カッペリーニ風になる。なる。多分なる。



今夜のメニューにいかがでしょう？