塊をもらもろとばらして～
もち米は倍量のお水でお粥にして～
少しずつお水を加えて温度を６０℃前後に下げて～
温度確認の仕方…
指を突っ込んで５秒つけられるかどうかくらいの熱さ…
母が確認( *´艸｀)
麹を加えると温度が下がり、発酵が進みやすい温度になる(５０～５５℃)
麹を加えたら木べらでかき混ぜ～
混ぜ混ぜ…混ぜ混ぜ…
この辺りで父にバトンタッチ♪
あたしはデスクワークに出勤です…
空気を含ませながら混ぜて～
保温しながら発酵を進ませて～
時々かき混ぜて～
多分夜には完成してるかな♪
お米たっぷり残った甘い甘酒が好きなので、作り方より多めのお米を使ってベースのお粥を使って作る我が家オリジナル甘酒♪( *´艸｀)
前回作った大量の甘酒は冷凍して、弟夫婦へ届けられました♪
あ～早く帰って味見したい！