また、何始めるの？

 

山口県宇部市

やましたひでこ公認

断捨離®︎トレーナー

伊藤京子です。

 

捨てられないあなたの背中を

そっとだけど、

ちゃんとしっかり押します。

 

 

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柿の木が、

甘柿、渋柿合わせて５本ある我が家。

 

豊作の年、不作の年と

交互のようにやってきます。

 

 

今年の渋柿は

１本は、全く実がつかず

もう１本は、

今までになく実がなっています。

 

 

甘柿の方は

豊作の木は１本だけかな。

 

 

 

たくさんの柿が実っても

食べ切れる量は知れています。

 

毎年、ただ熟していく柿を

見送ってました。

 

 

 

 

たまたまスマホで

「柿酢」なるものを発見して、

作り方を見てみると

なんだかできそうな予感。

 

 

さっそく、完熟の柿を収穫してきて

ビンに入れていきます。

 

 

完熟の実を軽く洗って、水気を取り

ヘタと傷んだところを切り取って

どんどんビンに入れていく→発酵

 

 

この様子を見ていた夫が、

 

「また、何始めるの？」

 

不安げな表情。

 

私の実験に付き合わされて

いろんなものを食べさせられていますから、

不安になるのもごもっともです。

 

 

面白そうな情報を見つけると

試してみたくなる妻を

暖かく見守ってくれて感謝ですわ笑

 

 

ここに順次足して

ビンの7割程度になったら、

３ヶ月ほど発酵熟成させるそうです。

 

柿を漉して「柿酢」の出来上がり。

 

 

材料だけはたくさんありますから

やってみる価値はありますね。

 

 

なんだかワクワクします。

 

 

 

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