東京日本橋にある鍼灸治療室クリスタ、院長のかとうようこです。
今日のテーマはこちら。
「気力が落ちやすい春に。“食べる元気”の簡単メニュー」
以前投稿したブログに
「この時期、どうやって体調を整えればいいですか？」
というご質問をいただきましたので、今回はそのお答えとして記事を書きました。
すぐできる！「気力回復メニュー」
どれも、簡単で美味しく、そして“補気”につながるレシピ。
味付けはお好みでどうぞ。無理しない、が基本です。
かぼちゃと根菜の煮物
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かぼちゃ・人参・ごぼうなどを一緒にコトコト。
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どれも“気”を補う食材。ほくほくして、心も元気に。
鮭の塩焼き（＋レモン）
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鮭はオメガ3脂肪酸とビタミンDが豊富。
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レモンで風味を足して、春のだるさに◎
鰹のたたきと山芋のポン酢あえ
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鰹も山芋も補気パワーの持ち主。
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すりおろした山芋とポン酢でさっぱりどうぞ。
納豆とほうれん草のごまあえ
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ゆでたほうれん草＋納豆＋黒ごま。
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調味料はお醤油を基本に、お好みで砂糖少々。
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あともう一品、ってときに頼れるメニュー。
食材を味方につけよう
食材選びだけでも、気力・体力はちゃんと整っていきます。
東洋医学では「補気（＝気を補う）」食材を意識するのが大切です。
お手元に素材辞典があれば、すぐに活用できますよ◎
私の最初のバイブルはもうボロボロ……笑
体調を崩して悩んでいた頃に出会って、何度もページを開いた本。
当時はまだ東洋医学の勉強もしていなくて、
手探りで「なんとかしたい」と思っていた時期でした。
そんな私が、今は“伝える側”に立っているなんて——
人生って、ほんとうにおもしろいですね。
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