世界一気楽な発達サポート、主催の加藤庸子です。
すみません、
お腹の話が連続しすぎて飽きました。 ←私が 
なので、
今日は予定を変更してショウガの話をします。
最近ビックサイズのショウガを良く見かけませんか？
もうね、これ絶対買いの食材です。
甘酢でつけても美味しいけれど、
うちは生姜を乾燥させて保存しています。
スライサーで切って、
広げて天日に干すだけ。
新聞紙のうえに広げてますが、本当はザルなどで干した方がベター。
天候にもよるけれど、
風通しがよければ4日くらいでこんな姿に変身します。
今日はお天気が今一つだったので、
外干しは終了して先ほど部屋に入れました。
現在部屋干し中です。
↑↑↑
比較するとてもわかりやすいので、
今日切った物と以前作った乾燥後の写真を載せておきます。
実はこれ、
ほぼ同じサイズのショウガなんですよ
乾燥。。。
こわいね。
縮むね。。。
生乾きが心配な際には扇風機をあてて乾燥させています。
ここで漢方一口メモ
生のショウガを乾燥させたものを、
「生姜」（しょうきょう）
と呼びます。
立派な生薬なのです。
主に吐き気を止めたり胃腸の調子を整えてくれます。
一方で生のショウガを
一度蒸してから乾かすと
「乾姜」（かんきょう）
という生薬になります。
こちらのほうが身体を中から温める作用が強くなります。
（今週末日本橋はまたお祭りがあるのです！）
カラっとした晴天が続くときに乾姜作りをしようと思います。
結構簡単なので、よろしければ是非。
出来上がったものは乾燥材をいれて保存容器へＧＯ。
自宅では薬として使うよりは、
味噌汁やスープにいれたり、
鍋に入れたり、
煮物に入れたりと自由自在に使っています。
あと、
紅茶やワインに入れても美味しいです。
冬の風邪、
吐き気がするタイプが多いので常備しておくといいですよ
「薬膳」というとなんだかハードル高いですが、
食材の特性を知っておくと体調管理にとっても役立ちます。
大げさなことではない、
日常のちょっとした知恵の積み重ね。
大事です。
＜今日のまとめ＞
とりあえずショウガ買っとこ