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シビ辛麻婆麺 いかがでしょうか
最近の私的プチ・ブームです．
しびれ激辛系麻婆豆腐です，おっほほい．
勝手にシビ辛麻婆と呼んでいい気になっております．
本日は訳あってやや遅めの帰宅です，であるので．
市販の麻婆豆腐の素を利用して簡便調理といたします．
最近ではしびれる系のラインナップも豊富です．
へえ，新宿中村屋ご謹製品もあるのね，なんか楽しみ．
もちろんアレです，こうして，よほほい．
追い粉唐辛子，追い花椒（ホア・ジャオ）は定法です．
ちゃちゃっと出来上がる頃にはアレです．
カプサイシンの飛散によりくしゃみ連発がお約束です．
本日は趣向を変えまして汁なし麻婆麺です．
茹で上げた中華麺にはラー油をまぶすのがよいのです．
麺がこごるのが防止されますし，辛味のアップにもなります．
糸切り唐辛子でお化粧を施せは完成です．
シビ辛麻婆麺汁なしバージョンです，いかがでしょうか．
これにはやはりその〜アレですね．
飲料は紹興酒が適するのではなかろうか，そう思うのです．
花椒（ホア・ジャオ）がいい感じのシビ辛です．
今日も一袋全量ぶちこんじゃいましたからね，きゃっきゃっ．
汁なしだから麻婆がダイレクトに麺に絡む．
麺をラー油で下ごしらえしたのは大正解でしたね．
当然ですが，白飯の併進は必須となります．
ワンバン着地オン ザ ライスを繰り返すもよし．
麺をずばばっとすすり込みまして．
すかさず白飯を頬張るのもなお佳し．
このね，この，紹興酒の甘い風味がですね．
シビ辛系麻婆にはもっとも良いのを実感するのです．
白飯をシビ辛麻婆小丼にしていただく，美味ちい．
新宿中村屋の麻婆豆腐，本格四川のシビレが体験できます．