大好きなのに最近殆ど作らなくなってしまったのが、タコス。
業務スーパーからもやまやからも、ついでにコストコからもハードシェルが姿を消し、一般スーパーで売っているのは割高なセットだし、市販のフラワートルティーヤは厚紙みたいで苦手。
タコスを作るとなるとフラワートルティーヤから手作りするしかない。
それが面倒でなかなか食卓に上らないのですが、昨日は久々にTEXMEXのタコパの晩御飯。
タコス
先週末珍しくスイッチが入りフラワートルティーヤを作ろうと思ったら、ラードが足りない！
買いに行くのも面倒で一旦は諦めかけたのですが、買い置き魔の私のこと、もしかしたら食料庫にあるかも．．．とごそごそ探したら、１本買い置きのラードがありました、ありました！
「こちらのレシピ」で生地を１０個に分け、タコスにちょうど良いサイズのミニフラワートルティーヤを１０枚焼きました。
この生地はとても優秀で、冷めても絶対に硬くなりません。
生地を４つに分けてブリートサイズの大判にすると、「コストコのハイローラー風」もおうちで再現できます。
冷めても硬くならないのでお弁当用ラップサンドにしても美味しく食べれます。
旦那の大好物なサンドイッチ弁当。
薬味にはアボカドディップ（ワカモレ）のみ、いただきものの美味しいトマトをたっぷり加えて作りました。
サルサは市販のもので間に合わせ。
ミニサイズのフラワートルティーヤとは言え、油脂をたっぷり含んだ生地は結構お腹に応えます。
私は３つ食べたらギブアップでしたが、旦那はなんと６つも！驚
次回スイッチが入るのはいつでしょうか？
業務スーパー、やまや、コストコ、いずれでも結構ですから、手軽にタコスが楽しめるハードシェルを再販してほしいものです。
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