前日焼いたサムギョプサルの産物ラード。
昨日の夕飯はその豚のコテコテ脂肪を再利用したお料理でした。
豚のコテコテ脂肪はハイローラー風ラップサンドに変身しました！
毎回コストコに行く度必ず手に取るのがハイローラー。
今日こそはと意気込んで行くのですが、最終的に毎回購入を断念。
以前に比べると２倍近くに値上がりしましたが、それでもあれだけたくさんのランプサンドが２千円程度で買えるならそう高い買い物ではない。
旦那さえ消費を手伝ってくれるなら買うのですが、彼は日本のスーパーの惣菜以上にコストコの惣菜を嫌うので、食べてくれてもせいぜい１個か２個が火を見るよりも明らか。
だから買えないんです！
あれだけの量を私一人ではどうあがいても食べ切れない。汗
それに食べたがっている私も厚紙みたいな市販のフラワートルティーヤが苦手なので、買ったら後悔すること間違いなし。
買えないなら自分で作るが私のポリシー。笑
それに少々手間でも、自宅で作るハイローラー風ラップサンドは最高に美味しい。
ラードをたっぷり加え、強力粉１００％で作るフラワートルティーヤはヤワヤワもちもち。
このラードにサムギョプサル用豚バラから出た脂肪を使うと、市販のラードを使うより芳ばしくて更に美味しいフラワートルティーヤになるんです。
４００ｇほどの豚バラを焼くと、ちょうどフラワートルティーヤを焼くのに適量の脂肪が出ます。
調味料も油も使わず焼いた豚バラなので、１００％ピュアーラード。
これを一晩冷蔵庫で冷やして固め、「こちらのレシピ」で生地を作ります。
タコスやファヒータ用には１０枚に分けますが、ハイローラー風ラップサンド用には４枚に分け、２８ｃｍのフライパン底面いっぱいいっぱいまで麺棒で延ばしています。
フィリングはいつも２種。
１つはBLT、もう１つはチキンとアボカドなのですが、手が出るのは毎回BLTばかりなので、今回はBLT１種類にチキンを加えBLTCにしました。
冷製コーンポタージュと冷凍フライドポテトの揚げたのと共に食卓へ。
ランチみたいな献立ですが、これが結構お腹いっぱいになる立派な晩御飯。
４本のラップサンドはいずれも５つに分け、計２０個のラップサンド。
二人とも５個でギブアップし、ちょうど半分残ってしまいました。
でも、これは買って来たものと違い残っても消費の心配なし。
大好きなので、旦那も私も冷蔵庫を開ける度１個、２個とつまみ食いし、あっと言う間になくなる。笑
１０インチ（約２５ｃｍ）のフラワートルティーヤは滅多に目にしませんが、コストコでは冷凍ものが売っているし、アマゾンや楽天からも取り寄せられます。
生地から手作りすると断然美味しいですが、面倒なら市販の大判フラワートルティーヤで是非おうちハイローラーを作ってみて下さい。
食べれる量だけ作れ、好きなものが巻け、見た目も迫力あって楽しい食卓になること間違いなしです。
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