昨日は温かいを通り越して暑かったです。
車で２軒のお店を回ったのですが、ウインターモードだったエアコンはまたしてもサマーモードに切り替え。汗
日中は温かったとは言え冬至の時季。
日が陰ると温かいものが恋しくなり、鍋料理で晩御飯。
豚キムチ鍋
鍋に詰めた具の上に、別途炒めた豚キムチをたっぷり載せているので、豆腐や韓国餅などは隠れてしまっていますが、二人前は優にある具沢山のひとり鍋。
ご飯を炊く代わりに中華麺を一人一玉ずつ加えているので、鍋だけでお腹はいっぱいになります。
旦那が最も好む鍋料理で、初日は中華麺を加えたラーメン鍋で食べ、残ったスープに翌日ご飯を加えて雑炊で食べるのが彼流。
今日はランチで鍋の〆です。
レシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
ひとり鍋で作る時も同量のスープを準備し、残ったスープは雑炊を作る時に足して使い切っています。
この鍋スープ、実に美味しいので、是非レシピを試してみて下さい。
この秋旦那の在留許可更新申請があり、大阪南港の移民局に夫婦で行きました。
その時フェリーターミナルに停泊している大きな客船を目にしたら、学生時代フェリーのスイートルームで沖縄を往復した時のことが思い出された。
そして、世界一周までは望んでいないけれど、近隣でいいからまた船の旅がしたいなとつぶやいたんです。
その数日後ネットで、『カンジャンケジャンを食べながら行くプサンへの船の旅』って広告を見て調べると、近隣で全個室で美味しい韓国料理が食べれて、まさに私の希望通りの船の旅！
旦那にその広告の話をしたら、船の旅がしたいと言った私の一言で、早速いろいろ調べていた旦那もその広告を見たようで、長い間二人で旅行もしてないし行こうやと言う。
いやいや、今はダメ。
年老いたシーちゃんを１泊でもペットホテルに預けることは私には出来ない。
それに夢はそんなに簡単にかなえてしまったら面白くない。
何年も頑張った結果に実現するからこそ、より素晴らしい思い出になる。
１０年後、私が７０代、旦那も還暦が目の前になった頃にでも、二人で美味しいものを食べに、韓国への船の旅をしようと思います。
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「こちらのブログ」でご紹介。
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