月１回の旦那の糖尿検診は最終火曜の１１時半。一番お腹が空いている時間。先月の検診日は特にひどく、死にそうなくらいにお腹はペコペコ。普段は高いから買わないけど、死ぬくらいなら買った方がましで、帰宅後即食べるのにセブンのお弁当を買いました。
買ったのは２人とも半日分の野菜が摂れると言う中華丼。空腹だったこともあるんだろうけれど凄く美味しくて、旦那なんか、大好きな大阪王将のより美味しいと大絶賛。
その原材料をチェックしながら、やっぱ中華丼作りにはオイスターソースを使わないと駄目だと思った。オイスターソースに軽いアレルギーがあるのでいつもは絶対使わないんだけれど、昨日は怖々使い、セブンのみたいな美味しい中華丼を作りました。
つゆだく中華丼
牡蠣を食べても全然平気なのに、なぜかオイスターソースを料理に使うと、体中に赤い湿疹が出来痒くて仕方ない時があるのね。そうなることを覚悟で、美味しいもののために昨日はオイスターソースを使いました。
セブンの中華丼を食べた時も大丈夫だったし、夕べもこの中華丼を食べたけれど、今のところ何も異常なし。
私がいつも作る旦那好みのつゆだく中華丼のレシピはこちら。オイスターソース不使用で関西人好みのあっさり風味の中華丼。旦那も私もこの中華丼が大好き。
でも、このあっさり風味の中華丼を食べ慣れていて気付かなかったんだけど、セブンのを食べた時、オイスターソースの風味が効いていて、私の作るのより断然美味しいと認めざるを得なかった。コンビニの弁当に負けて悔しいけれど．．．
昨日レシピをアレンジし、オイスターソースを加えて中華丼を作ったら、一口食べた旦那が、これはセブンのより美味しいし、私がこれまで作った‘和食’の中で一番美味しいと絶賛しました。
ありがとう！でも、これ‘中華’なんだけど．．．
和食でも中華でもいいや。旦那も気に入ってくれたので、訂正したレシピを今後のために残しておきます。
具材に関してはリンク先の分量とほぼ同じ。昨日はイカが小さかったので、コストコの冷凍エビを１２尾も加えました。フライパンは豚とシーフードを炒めた後洗わずそのまま野菜を炒め、生姜は調味料にチューブのを加えて、仕上げにはごま油もレシピ通り加えています。
調味料の分量はこんな感じに訂正。
薄口しょうゆ．．．大さじ２
酒．．．大さじ２
オイスターソース．．．大さじ１．５
黒酢．．．大さじ２
顆粒丸鶏ガラスープの素．．．大さじ１．５
砂糖．．．小さじ２
チューブ入り生姜．．．小さじ１
食卓で食べる時に更に黒酢をたっぷりかけて食べました。
昨日は夕方英会話のある日で、夕飯はストロガノフを作ってぶっかけ飯にするつもりで準備していたのですが、どうにも体調が優れずキャンセルさせてもらいました。なもんで、ストロガノフ用に買ったしめじ大パック１個が浮いてしまった。
そのしめじをなめ茸作りと全く同じ作り方で煮、そこに水分を切った大根おろしを加え、しめじのおろし和えを副菜に作りました。（えのきよりちょっと長めに煮ないといけないけどね。）
中華丼の副菜よりも白い御飯の時に一緒に食べたいね。ご飯が進み過ぎる危険な一品です。
汁物は少量入りの２７円のもやし１袋と乾燥わかめで作った安上りスープ。低コストだけど美味しいよ。
中華丼用のこの八宝菜は４人分はある分量。それを３つに分け、たっぷりご飯の上にかけました。残り１食分は今日の私のランチ。
このオイスターソースの風味が効いたつゆだく中華丼が、たまらず美味しかったワン。
旦那はとにかく中華丼が大好きなので、せっかく作るなら美味しいのを作って上げたいし、これからも食後すぐアンチヒスタミンを服用しながら、このオイスターソースを加えたレシピで作ろうと思います。
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