こんにちは！
【栄養捨てていませんか？】 Vol.2
ブロッコリー
～食べ物の秘密♡～
３ヶ月で子供の才能を開花させ一生の財産になる
Comfort Food !
日本ビューティーフード協会 インストラクター
フードコーディネーター、栄養士 Rumi です！
今回も最初はクイズから🎶
◇ブロッコリーは何の野菜を
改良して作られたでしょう？
1,カリフラワー
2,キャベツ
3,白菜
4,セロリ
正解は...
2の キャベツです！
ブロッコリーのビタミンCや
Bカロテンは
なんとキャベツの3倍♡
あなたはブロッコリーの茎の部分
どうされていますか？
茎、決して無駄にしないでください！！
茎にも同等の
ビタミンCや、Bカロテンだけではなく、
食物繊維も豊富♡
また、ブロッコリーに含まれる、
『スルフォラファン』 は、
抗酸化、解毒作用が非常に高く、
がん予防にもなるのは嬉しいですよね！
この成分を有効的に摂取するには
調理のコツがあるんです♡
こちらについては、具体的な調理法も交えて
今後、実践法をご紹介しますね(*^-^*)
伝統的な日本食がベースになっている
ビューティーフードですが、
私はただ健康にいい食事を
とる事だけが食育ではない
と思っています！
食は見た目が8割です！！！
味覚はたった1％～5％
にしかすぎません！！
もちろん正常な味覚あってこそですが、
キッチンで学べる事は無限大
だなと思っています！
(こちらも詳しくは後日♡工夫次第で沢山ありますよ♡)
あと、
ビューティーフード歴半世紀以上の
伯母の3人の孫達の
具体的で目に見える結果を
目の当たりにして
これは是非お伝えしたいと確信しました！
ちなみにミスユニバースの栄養コンサル
エリカ.アンギャル氏も
『日本の伝統食品は世界一の
ビューティ-フードで
最高の化粧品と絶賛されています♡』
ただ風邪をひきにくくなった、
ぐずらなくなった
などの効果なんて、
個人の主観で
満足度変わりますよね！！
具体的にどんな変化があったのか！
一番知りたいところではないでしょうか？
伯母の息子は開業の獣医師、
孫達は、
某超難関共学私立中学に合格、
獣医学部に特待生で合格、
名門中学受験生の家庭教師をしている
など✨
小学2年生の娘も親戚の刺激を受けて、
次の目標は
英検準1級合格が目標だそうです！
準1級は物凄くハードル高い
と思いますが
何事も
目標を高く持つマインド
とっても大事だと思います♡
本日も長文お付き合いいただき
ありがとうございました✨
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3ヵ月で子供の才能を開花させ一生の財産になる
Comfort Food!
藤井瑠美
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