今日は既に半袖でも大丈夫なようなポカポカお天気。
チョコレートにとっては危険な気温なので、本日発送は急遽クール便でお届けです。
チョコレートのお仕事はつねに気温と湿度とにらめっこ。
昨日UPしたカカオなしローチョコレート。
こちらが完成版^_^
こちらも20度以上だと溶け始めます。
保存は冷凍がオススメ。
見た目はマットなチョコなのですが、お味はナッツを使ったガナッシュが近いかな。
口溶け滑らかでいろんな応用ができそうな感じ。冷凍保存できるので、来月からのショコラティエコースで、食べてもらいましょ^_^
iPhoneからの投稿
チョコレートにとっては危険な気温なので、本日発送は急遽クール便でお届けです。
チョコレートのお仕事はつねに気温と湿度とにらめっこ。
昨日UPしたカカオなしローチョコレート。
こちらが完成版^_^
こちらも20度以上だと溶け始めます。
保存は冷凍がオススメ。
見た目はマットなチョコなのですが、お味はナッツを使ったガナッシュが近いかな。
口溶け滑らかでいろんな応用ができそうな感じ。冷凍保存できるので、来月からのショコラティエコースで、食べてもらいましょ^_^
iPhoneからの投稿