千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい
教室開催予定　
　３月　７日（金）　バリエーションクラス（春の手まり寿司他）
　３月１０日（月）　フォトスタイリング準１級７（プライベートレッスン）
　３月２１日（金祝）ベーシッククラス９　残席１
　３月２４日（月）　スイーツベーシッククラス２　満席です
　３月２７日（木）　ベーシッククラス９
　４月１８日（金）　フォトスタイリング準１級８（プライベートレッスン）
　４月２０日（日）　佐藤美穂先生の天然酵母パンレッスン　残席わずか



先日のフォトスタイリングレッスンの時に、こちらもレッスンさせて頂きました。

マクロビオティックの「どら焼き」です。
市販のどら焼きは甘過ぎて苦手で、昔は餡を殆ど取り除いて食べていた私です…。


このどら焼きは、もちろん卵や乳製品、砂糖は使っていませんが、（自分で言うのも何ですが）とてもおいしいくて、大好評でした♪

次の日でもふんわりが持続する、家族も大好きなおやつなんですよ♪



小豆の粒餡は、昆布、米飴、塩で煮ています。
一番右に挟んである白い餡は、白インゲン豆を同様に甘く煮て、さつま芋と合わせたものです。

皮の方は、玄米甘酒やみりんなどの甘味も使って、ナチュラル重曹でふんわりと♡




自然な甘さと、やさしい食感で、２個くらいぺろりといけてしまうのでした＾＾；
餡さえ出来ていれば、１５分くらいで出来てしまうのも魅力です☆




今回は時間がなくて出来ませんでしたが、↓こんな風に焼き印を付けても楽しいですよ！
（これは、ちょっと餡を入れ過ぎましたね…＾＾；）








手間がかかるように思える和菓子ですが、餡を多めに作って冷凍しておけば、気軽にヘルシーおやつが楽しめますね。