日本に帰国する前はダーリンとの時間をいつもより大切に
この日はチーズケーキファクトリーで週末のディナー
帰国３週間前くらいからは気持ちは日本帰国に向けてワクワク
コロナ禍で２週間の隔離があったことで帰国中の滞在の期間を伸ばすようになり1ヶ月は日本滞在
それでもまだ足らなくてもっと日本に居たい私
会社の旅行で一泊するのにも
「お父さんのご飯の支度が。」「お父さんが。。。」と父を気にして家をあけることに罪悪感を持っていた母。
前回注文して気に入ったビーツのサラダをリピート
「もっと自分の人生を楽しめばいいのに。」「お母さん自身の人生はどうなの？」と思っていた私。
自分自身が結婚し長年結婚生活を送っている今
好きなようにさせてもらってる感謝があるので手料理のストックを作るため家をあける帰国前は準備が大変
ダーリンはハンバーガー
とにかく食
うちのダーリンは何にも作れない、作らないので
お鍋いっぱいに作るミートソースは1回に５人前を作ります
出発日にはいつもカレーライスかハヤシライスをリクエストされるので２日分を作りご飯を炊いて出発。
その他キャベツの千切りを大きなタッパーにいっぱい作りおき、好きなソーセージを４パックほど買い置き。
私はいつも種類の多いチキン料理からチョイス
そして今は王子が食べなくなってきたのでママの手作りご飯
いつもは毎朝３食分を作るのですが居ない間の食事を作るのは結構大変で３日間かけて作りました
にんじんは細かく切って固めボイル。
インゲンは別に茹でて、ささみは弱火で茹でて柔らかく仕上げます。
それを食べやすい大きさに細かく切ってポテトとヌードルとご飯の3種類に混ぜて飽きないよう味変。
私が居ない間は一日２食
一食分づつ小分けにして3種類わかりやすいようにして冷凍。
これが美味しいらしく王子の食いつきがすごいらしい
食べるの大好きな王ちゃんが食べなくなったら心配だからね、しっかり食べてね
もうすぐ14歳を迎える王ちゃん
今日という日を大切に
毎月4回配信の定期コラムはこちらから
単品コラムはこちらから
