【楽しい終活の専門家】
佐藤真砂子です。
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らっきょう漬け２種類仕込んでみました
一日がかりでの
らっきょうの下準備から
合間をみて仕込んだ
らっきょう漬け
今年は
いつもの甘酢らっきょう以外に
らっきょうのしょうゆ漬けも
作ってみました
どちらも
二瓶ずつにしたのは
きっと待ちきれずに
食べちゃうから。。。
一つは
早めに食べてもいいもの
もう一つは
3ヶ月くらいはおきたいもの
（もしかしたら持たないかも）
昨年までより
仕込み量を増やしたから
大丈夫かなぁ〜と
思いながらいる私です
ちなみに
市販のらっきょう酢は使わずに
酢（富士酢）
砂糖（沖縄の砂糖）
みりん（三州三河みりん）
塩（ぬちまーす）
を使って作りました
あと、
鷹の爪も少し入れてます
ちなみに
しょうゆ漬けのほうは
小豆島ヤマヒサの
天然醸造杉樽仕込の
濃口しょうゆを
使いました
できるのを待つのが
楽しみすぎる～
つぎは
梅シロップ３瓶のうち
２瓶が出来上がったから
梅ジャム作ろうっと。。。
⬇️今までの幸せ便
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