早安 晴れ

台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です!

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旧正月の帰省中、
 
義両親の信仰する宮で
小黑蚊に刺されて
大変なことになって
しまったのですが…
 
 
 
 
気持ちが乗らない
旧正月の帰省の中で
私の小さな楽しみがあります。
 
 
 
 
それは
宮でふるまわれる
ベジタリアン
料理!
 
 
 
 
 
年を重ねるにつれて
お肉を食べたくなる回数が
以前よりも少なくなり、
 
今はもし選択肢があれば
ベジタリアン食
選ぶことも増えました。
 
 
 
 
台湾鉄道のお弁当は
ベジタリアン弁当
オーダーすることが多いです。
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

 

 

 

なので、

元日に訪れる宮で

ベジタリアン料理を

食べるのが楽しみです。

 

 

全部ビーガン食なのです。

 

種類豊富ですよね~!

 

 
 
 
 
去年は
ベジタリアン
からすみ
を食べて驚いたのですが、
 
 
 
 
 
 
今年驚いたのは
この魚っぽいお料理!
 
 
糖醋魚という
魚の甘酢あんかけ
を模した料理だったのですが、
 
魚っぽい食材が
本当に魚みたいな
食感や味わいで驚きました。
 
 
何でできているんだろう?
大豆かな?
 
 
 
 
ベジタリアン界の肉と言われる
猴頭菇(ヤマブシタケ)
入った獅子頭(肉団子)の煮込み風
 
 
 
どの料理も
食べ応えがあって
代替肉が本当にお肉みたい。
 
 
 
 
 
 
台中で人気の
ベジタリアン料理のお店が
台北にもオープンして
取材に行ったのですが、
 
こちらのお店の料理も
とても巧みに作られていて
おいしかったですキラキラ
 
 
 
 
ベジタリアンバーガーも
おいしかった!ハンバーガー
 
 
 
本当に色々進化していますね~!
 
 
 
 
 
 
ちなみに
義両親も宗教上の理由で
月に何度かベジタリアン
なる日があって、
 
旧正月の元日も
ベジタリアンの日です。
 
 
 
 
 
お供え物も
お肉や魚とベジタリアン料理と
どちらも必要なんだそうです。
 
 
 
 
 
緑で囲った部分は
素食(ベジタリアン料理)
 
 
 
 
 
 
義両親の場合は
蛋奶素という
ラクトオボベジタリアン
(卵と乳製品はOK)
になるので、
 
ベジタリアンの日でも
パンや卵は食べます
 
 
 
 
 
 
こちらは
三牲と呼ばれる
魚、鶏、豚のお供え物
模したパンなんです。
 
 
台湾は宗教上の理由で
ベジタリアンの人も多くて、
 
そういう人でも
三牲がお供えできるように
と考えられた商品。
 
 
お饅頭でできたバージョンなどもあります。
 
 
 
 
お供え物も
食べきれなかったりするのも困るので、
こういう画期的なアイテムが
人気になってきているんだそう。
 
 
 
 
 
 
台湾のベジタリアン事情も
とても興味深いです。
 
 
 
台湾の街中には
ベジタリアン料理のお店も多いので、
 
ベジタリアンの人が
旅行するにも不便さを
あまり感じない場所の1つだと思います。
 
 
 
 
台湾旅行の際には
ベジタリアン料理も
ぜひチェックしてみてくださいにっこり
 
 
 

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