「蛋餃」が
大好物な夫のために
南門市場の有名な
蛋餃を買いに行きました！
いつも食べている蛋餃の
4倍の値段の超高級蛋餃は
やっぱりおいしい～！！
こんにちは！
台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！
(自己紹介は こちら から)
オタク氏の大好物の１つ
蛋ㄉㄢˋ 餃ㄐ-ㄠˇ
ダンジャオ dàn jiǎo
わが家の冷凍庫には
必ずストックがあります。
(↑開け方が雑！)
蛋餃とは何ぞや？
というところなのですが、
蛋(卵)で
包んだ餃子です！
(↓霜！！)
餃子の小麦粉の皮が
薄焼き卵になっている
食べ物です。
オタク氏は蛋餃が大好き
で家にストックがないと
とても悲しがります。
煮るインスタントラーメンを
作るときに入れたり、
鍋、スープなどの時に
具材として入れます。
いつも買っている
義美ブランドのやつは
1袋8個入りで40元くらい。
特価だと30元くらいです。
先日、オタク氏が
誕生日だったのですが、
誕生日プレゼントに
欲しいものを聞いても
「特に無い」だったので、
ちょっと
高級な蛋餃を
あげることに
したんです！
これが一番だ！(笑)
中正紀念堂の近くに
「南門市場」があるのですが、
そこに有名な手作り蛋餃の
お店があるんです！
「南門市場」は
金華ハムやチマキ、
元宵も有名です！
元宵を買いに行った話。
元々の南門市場は
中正紀念堂駅3番出口すぐの
金峰魯肉飯のすぐ横ですが、
現在建て替え工事中のため
仮施設で営業中です。
中正紀念堂の裏あたり、
杭州小籠湯包の方です。
さて、
南門市場内にある
「南門魚丸店」
にやってきました！
滷味やお鍋の具材に合う
ねりものがたくさん売っているお店。
そしてここで
手作り蛋餃を
作っているのです！
蛋餃専用の丸いくぼみが
ついた鉄板に卵液を
流し込んでいって、
そこに生クリーム絞り袋
みたいなのに入った豚肉餡
を入れていきます。
卵が焼けたら
パタンと折って包めば
蛋餃の完成！！
熟練の技で
どんどん出来上がる
蛋餃たち。
出来上がりはこんな感じです。
スーパーマーケットで
売っているものより
大きめで具が多い。
厚みがあって
スーパーのものの
２～３個分がここの1個分くらい。
中の豚肉は
火が完全に通ってないので
必ず調理して食べてください！
(このままは食べられません！)
おいしそうだから
お土産に買いたくなりますが、
ダメです！！
台湾でおいしく食べて
思い出だけ持ち帰りましょう！
南門市場の蛋餃を
使用しているお鍋屋さん。
↓↓↓
南門市場のではないですが、
お店で手づくりの蛋餃が
食べられるお鍋屋さん。
↓↓↓
さて、
蛋餃を買いに来た話に戻り、
一番オーソドックスな
原味蛋餃(豚肉)で
160元なり！！！
いつも買っている
義美の蛋餃が40元だから
なんと4倍のお値段！
超高級です。
４つくらいの種類を買って帰って
800元弱したのですが、
あのお値段も
納得のおいしさです！
餡がたっぷりだから
肉汁も詰まっていて、
具材もタケノコとかも入って
おいしい～！
もう、いつもの
蛋餃に戻れない
くらいおいしい！
オタク氏も
おいしい蛋餃を
喜んでくれて
素晴らしい誕生日プレゼント
になりました
南門中繼市場
台北市大安區杭州南路二段55號
7：00～19：00 ※月曜定休
(営業時間はお店によります)
MRT中正紀念堂駅5番出口から
徒歩10分くらい。
※元々の南門市場は
中正紀念堂駅3番出口すぐの
金峰魯肉飯のすぐ横ですが
現在建て替え工事中のため
↑の住所の仮施設で営業中です。
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台湾ブロガー・フリーライターCAM（Mikiko）
住在臺灣的日籍部落客(布洛客)・作者/作家・記者
日本人Mikiko／石井 三紀子
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総統府に宿泊しました。
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