カフェ開業コンサルタントの大槻です。
僕は、「カフェ開業コンサルタント」として活動し、著書もありますが、けっして、大した者ではありません（笑）
自分でもよく言っていますが、はっきり言ってしまえば、「元カフェオーナーのお兄さん（オジサン？）」です。
専門用語も知りませんし、エリートでもありません。
「右も左もわからない男が、なんとか頑張って、ここまできた！」という感じの人間なのです＾＾；
ところで、先日、ある読者さんから、こんなメールをいただきました。
今、大槻先生の本を読ませて頂いてます！
本の内容に沿って、自分に置換えて考えてます。
最近、無料相談会に２人の方にお会いしましたが、上から目線で話されて、言ってる事は良くても、気持ち的に「付いて行きたい」と思いません・・・
大槻先生の話し方が一番ホッとします。
そう感じました。
「私のカフェの原点の先生である」と、あらためて思いました。
ひょっとしたら、どの先生も、「言っていること」は同じなのかもしれません。
しかし、なぜ、そんなに、印象が違うのか？
もちろん、わかりやすく伝えることを第一に心がけています。
でも、それだけではありません。
もうひとつは、自分自身が、物事の本質を理解すること。
例えば、原価率の計算。
「とにかく、計算しましょう！」ではなく、「なぜ、それが必要なのか？どういう方法が最適なのか？」を知ることが最重要なのです。
あなたも、もちろん、僕自身も。
本質の理解が、すなわち、相手の方の安心につながるのだと思っています＾＾
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