どうもです！カフェコンサルタントの大槻です。
最近は、カフェ開業を専門とした、他のコンサルタントさんも増えてきているようです。
ある意味、それだけ、需要がある、ビジネスになるということでしょうか。
ところで、僕には、大きな弱点があります。それは、「現役カフェオーナー」ではないこと。
それでも、飲食業での経験は、１５年。うち、カフェオーナーは、６年なんですけどね。
現役オーナーであれば、常に、新鮮でリアルな情報、経験談を、お伝えすることができるでしょう。
僕自身も、コンサルタントに専念する時、不安はありました。
ですが、逆に、現役でないからこそ、できることが多いことにも、気づきました。
１．他のカフェオーナーさんとのつながりを強化できる
２．フットワークが軽いので、全国のカフェ開業希望者さんに会える
３．入手できる情報量が多く、信用性も高まる
１は、現役時代だと、難しいです。ライバル関係とも言える相手に、企業秘密は、話せないですからね。
２は、自身の店舗に縛られることなく、需要に応じて、動けるということです。
３は、自分の店舗だけの情報に偏らないので、より実践的だという意味ですね。
最初の１年は、不安ばかりでしたが、今は、全国どこに行っても、温かく迎えていただけるので、ほんとうに、よかったなと思っています＾＾
今後も、関東だけでなく、全国におられる、カフェ開業希望者のみなさまに、会いに行きますね。
また、現在、開催が決定している全国セミナーは、下記の通りです。
５月２６日（日）２７日（月）仙台開催「カフェ経営に必要な『正しい方法×行動力』
６月３日（月）横浜開催！タリーズコーヒージャパン顧問：清原祐次郎さんが特別講師で登壇！
６月１７日（月）大阪開催！「はじめてでもわかるカフェ経営の仕組みセミナー」
●読むだけで学べるプチセミナー
「カフェ開業をするための７つのチェックポイント」
●カフェ開業したい方のためのセミナー・講座
カフェ開業コンサルタント大槻洋次郎公式サイト