どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
僕は、２年前までは、カフェオーナーでした。お店での仕込み、調理、接客、経営が、僕の仕事でした。
ですが、今は、コンサルタントになりました。セミナーの企画や集客、アドバイスが、主な仕事です。
もちろん、カフェオーナー時代と同じで、今でも、ときどき、うまく行かないことがあります。
「いやだな～」
「あの時、ああしておけばよかった・・」
ということは、意外と多いです＾＾；
しかし、事業としてやっている以上、後悔している時間ほど、もったいないものはありません。
実は、現在募集中のカフェ起業塾の告知でも、ちょっと、失敗したなあ～と思う部分があります。
段取りと準備が、ちょっと、悪かったんですよね。
１回つまづくと、絶対に、１００点は取れない。だけど、今からの努力で、９０点は取れる。そうすれば、次回は、１２０点は取れる。
商売って、そういう世界だと思うんです。
大切なのは、１００点の可能性がなくなっても、ベストを尽くすこと。そうすれば、次回は、逆転できる。
そういう、しつこさ、泥臭さが、一番大切なのではないかと。
というわけで、これから、ちょっと、忙しくなりそうです＾＾；
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