先日の姪っ子ちゃんのお誕生日ケーキの試作以来
12㎝で作るケーキにハマってしまいまして
（組むの楽だし、いい感じに食べきれるし）
また作ってみました
しかも、またシャルロット（笑）
紅茶のシャルロット
前回シャルロット・ア・ラ・ヴァニーユを食べてくれた
母と話をしていて思いついた一品。
（ってそんな大げさじゃないですけど）
母はビスキュイ生地がすごく美味しかったと言ってくれて
そこからなぜ紅茶の話になったのかは覚えてないんですけど
あのシャルロットを紅茶味にしたらどうかな
という話になったんですよね～
で、母は確か、
ビスキュイ生地だけを紅茶味にしたらいいんじゃない
と提案してくれたと思ったんですけど
気がつけばババロアまでガッツリ紅茶味で作っちゃいました
上の写真はフルーツが載ってるので分かりませんが
（この写真でも充分わかりづらいですよね…）
中のババロアも茶色っぽいんです
ビスキュイ生地には紅茶パウダーを加え
ババロアのアングレーズに使う牛乳に
紅茶の茶葉を使って香りと味を移しました。
かなりしっかり紅茶味です
実は上の写真の紅茶のシャルロットは
2度目に作ったものでして
私は、紅茶のババロアにはフランボワーズとか桃とか
ごく一部のフルーツしか合わないんじゃないかと
勝手に思い込んでおりまして
（私のそういう思い込みは数知れず…
）最初、ガナッシュを流してフランボワーズを飾ったんですが
これが見た目にもイマイチだし
味的にもイマイチな感じがしたんです。。。
（でもそれを友達に押し付けたんですけどね
）で、色々お友達に聞いてみたら
紅茶とフルーツは合うよ～
と教えてもらったのです。その種類も
グレープフルーツ
マンゴー
りんご
洋梨
苺…
と色々。目からウロコでした(そんなのばっかりw
で、とりあえず家にあったグレープフルーツと
フランボワーズ、ブルーベリーを添えることに。
確かに、紅茶とフルーツって合うんですねぇ
まぁ、冷静に考えたらフルーツティーとかありますもんね！
色々勉強になりました
助言を下さった皆さん、ありがとうございます
今回も微妙にババロアが余りまして…
ベリーとミントを添えて
朝ごはんのデザートにしました
